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Salada de Feijão e Pepino

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 42,9 kcal
Porções 3 portas.
Tempo de cozimento 25 minutos
Proteínas * 2,1 gr.
Gorduras * 1,8 gr.
Carboidratos * 6,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de Feijão e Pepino
Contente

Embora a salada seja vegetariana, ela é muito satisfatória e deliciosa. Os vegetais frescos dão frescura e suculência à salada, e o feijão, rico em proteínas, fornece as substâncias necessárias ao organismo. A ausência de maionese no molho da salada torna-o saudável e rico em vitaminas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Descasque a cebola, enxágue e pique em meias argolas finas. Lave os pimentões e descasque-os das sementes e caules. Corte e pique em tiras. Você pode usar duas cores de pimenta (½ cada), isso adicionará versatilidade ao sabor e brilho do prato.
Passo 2 de 6
Combine todos os vegetais e despeje o vinagre em uma corrente fina. Deixe marinar por 3 minutos. Descasque o alho e pique ou rale. Combine com azeite e um pouco de sal, reserve por 10 minutos.
Passo 3 de 6
Lave o pepino e corte as pontas. Se a pele não for áspera nem amarga, você pode deixá-la. Corte em cubos pequenos.
Passo 4 de 6
Lave bem os tomates maduros e retire a casca. Para simplificar a tarefa, mergulhe-os em água fervente por 2 minutos, após fazer uma incisão em cruz na base, e imediatamente mergulhe-os em água fria por um minuto. Comece removendo a pele do corte. Corte o tomate em pequenos pedaços finos.
Passo 5 de 6
Transfira o feijão do pote para uma peneira, enxágue e deixe escorrer por alguns minutos. Combine todos os ingredientes e cubra com óleo de alho, acrescente temperos a gosto, você pode se limitar apenas à pimenta do reino.
Passo 6 de 6
Misture bem os ingredientes. Coloque as folhas de alface em um prato de servir e transfira a alface.

Bom apetite!

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