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Salada de Fígado e Cogumelos

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 145 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 10 gr.
Gorduras * 10,6 gr.
Carboidratos * 4,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de Fígado e Cogumelos
Contente

Uma pequena quantidade de ingredientes cria um prato tão completo e perfeito: cogumelos, fígado e tomate fresco, polvilhados com queijo, vão bem juntos. O rico sabor da salada e sua bela apresentação em tigelas separadas darão a você o direito de se sentir como o chef de um restaurante caro.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lave um pedaço de fígado e ferva em água fervente junto com as cebolas descascadas inteiras e as folhas de louro, sal e cozinhe por 40 minutos. Remova e esfrie.
Passo 2 de 10
Descasque e lave os cogumelos frescos. Você também pode cozinhar com alimentos congelados e descongelar primeiro. Moa em cubos médios. Frite em uma frigideira quente, coberta com manteiga por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 3 de 10
Enxágue um tomate grande (ou 2 pequenos), corte o local onde está o pedúnculo e corte em cubos. Se o tomate estiver aguado, retire a polpa.
Passo 4 de 10
Quando não houver líquido na frigideira, adicione um pouco de sal e salpique os cogumelos. Transfira para um prato, pressionando com uma colher na tábua, espremendo o excesso de óleo e umidade. Deixe o produto esfriar.
Passo 5 de 10
Prepare tigelas de salada, devem estar absolutamente limpas e secas. Use pratos transparentes de forma eficaz. Corte o fígado em cubos e coloque em porções iguais no fundo de cada tigela.
Passo 6 de 10
Polvilhe maionese generosamente sobre as miudezas.
Passo 7 de 10
Passe os cogumelos sobre o fígado e ande um pouco com a maionese.
Passo 8 de 10
Coloque as rodelas de tomate na próxima camada no centro, tentando colocar a salada em uma lâmina.
Passo 9 de 10
Rale o queijo num ralador especial fino e coloque por cima do tomate. Você pode usar um tipo diferente de queijo, desde que seja duro.
Passo 10 de 10
Divida a salsa em pequenos galhos com folhas e mergulhe em água fria por 3 minutos, depois sacuda a água. Coloque o galho no centro da lâmina de queijo. O prato está pronto, surpreenda e delicie-se com suas obras-primas!

Bom apetite!

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