Salada de beterraba e repolho para o inverno

O repolho crocante e picante, preparado com beterraba e alho, é o primeiro a voar nas grandes festas. De aroma e sabor agradáveis, chama a atenção pelo seu aspecto elegante e brilhante.

As donas de casa são divididas em dois tipos: as que cozinham o borscht apenas com beterraba e as que também acrescentam repolho fresco ao borscht. Não importa, você pode preparar um delicioso borscht em potes com a adição de repolho branco, que vai esquentá-lo nas noites de inverno.

Não é preciso muito para cozinhar um borscht perfumado no inverno sem correr para a loja. Basta preparar o molho de beterraba com antecedência no outono e, ocasionalmente, cozinhar o caldo de carne, adicionar o molho, os temperos e, se desejar, colocar as batatas picadas. Borscht está pronto sem complicações!

Um aperitivo de beterraba e repolho em pedaços grandes acaba sendo crocante e agridoce, harmoniza-se bem com acompanhamentos de batata cozida com casca ou purê de batata tenro.

Você pode fazer uma deliciosa e crocante salada de repolho para o inverno com a adição de cenoura e pimentão. Esse branco também é muito bonito em si mesmo: o repolho adquire uma delicada cor rosa com a exposição prolongada ao suco de beterraba.