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Sopa de Sorrel sem Batata

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 23,3 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 2 h
Proteínas * 2,4 gr.
Gorduras * 0,8 gr.
Carboidratos * 1,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa de Sorrel sem Batata
Contente

A sopa Sorrel pode ser feita sem batatas. Portanto, será menos gorduroso e com alto teor calórico. Se você quiser fazer uma sopa magra ou vegetariana, simplesmente substitua a carne por macarrão ou caldo dashi japonês.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
A carne de porco deve ser limpa das veias e enxaguada abundantemente com água. Em seguida, coloque em uma panela e despeje cerca de 3 litros. Água. Colocamos fogo e cozinhamos por cerca de uma hora. Durante esse tempo, a água irá ferver e será obtida a quantidade de caldo de que precisamos.
Passo 2 de 6
Limpamos a cebola e cortamos em pequenos cubos, sendo mais conveniente ralar as cenouras em um ralador grosso. Em seguida, misture os vegetais e frite em óleo vegetal até dourar. Quando os vegetais estiverem prontos, adicione farinha e frite por mais 5 minutos.
Passo 3 de 6
Ferva os ovos cozidos e resfrie-os em água corrente gelada. Nós os cortamos em cubos.
Passo 4 de 6
Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
Passo 5 de 6
Separamos a azeda e cortamos em tiras. A gente manda para o caldo e cozinhe por 10 minutos para que fique macio.
Passo 6 de 6
Transferimos todos os ingredientes para o caldo, leve para ferver e retire do fogo. Deixe a sopa esfriar um pouco e adicione o creme de leite e sal a gosto.

Dica: A sopa ficará ainda mais saborosa se adicionar o queijo Adyghe. Para fazer isso, corte em cubinhos, passe na farinha de milho e frite em óleo vegetal. Em seguida, adicione à sopa e mexa. Você também pode usar croutons de pão branco para servir.

Bom apetite!

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