Schnitzel de peito de frango com queijo
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
196,4 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
16,4 gr.
Gorduras *
10,5 g
Carboidratos *
8 gr.
O schnitzel de peito de frango pode ser ainda mais saboroso e saboroso com queijo. A crosta espessa de queijo na superfície do schnitzel também o torna muito mais suculento. O queijo derrete rapidamente e escorre da carne, por isso é importante adicioná-lo logo no final da fritura. Se você polvilhar schnitzels com queijo durante a fritura, um pouco irá simplesmente ir para o fundo da panela e "disparar", estando em óleo quente. Os schnitzels prontos com queijo são um prato muito gratificante, por isso devem ser servidos com acompanhamentos ligeiros. Por exemplo, com uma salada de legumes fresca.
Ingredientes
Processo de cozimento
Retire a pele do peito de frango, corte o osso e a cartilagem. Seque o filé resultante com uma toalha de papel e corte longitudinalmente em placas finas com cerca de cinco a sete milímetros de espessura. Colocamos os pratos no tabuleiro, cobrimos com película aderente e batemos com um martelo de cozinha, tentando formar uma costeleta de espessura uniforme.
O tempo de fritura de cada lado é literalmente de dois a três minutos. Não feche a panela com tampa para não interferir na formação de uma crosta marrom crocante. A temperatura da placa é média-alta. Quando os schnitzels já estiverem fritos, polvilhe cada um com queijo pré-ralado num ralador fino, feche a tampa e reduza ao mínimo a temperatura do fogão. Assim que o queijo derreter (demora de um a dois minutos), retire os schnitzels da frigideira e transfira-os para um prato.
Bom apetite!