Creme de chocolate para bolo de esponja de cacau
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
261,7 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
15 minutos.
Proteínas *
11 gr.
Gorduras *
6,2 gr.
Carboidratos *
46,8 g
A consistência do creme de chocolate com cacau é bastante espessa. Para fazer isso, adicionamos farinha e manteiga à composição. A massa é adequada para uma camada de bolos de biscoito - a massa porosa absorve facilmente um pouco do creme. Além disso, o creme preparado pode ser usado como pasta de chocolate para sanduíches ou panquecas - é simplesmente delicioso! Para tornar a massa da sobremesa completamente homogênea e sem grumos, deve-se usar um batedor de arame no processo de cozimento.
Ingredientes
Processo de cozimento
É aconselhável aquecer o leite separadamente antes de misturar com os componentes secos para um estado quente. Nesse caso, ele aceitará mais facilmente a mistura seca e se misturará mais rapidamente com ela - e isso é menos provável de formar grumos. A propósito, o leite pode ser usado com qualquer teor de gordura, mas quanto maior o percentual de gordura do leite, mais rico e saboroso será o creme. Como alternativa, você pode adicionar creme e leite em vez de leite. Então, despeje o leite na mistura seca, não esquecendo de mexer com um batedor - alcançamos uma massa líquida.
Colocamos a panela no fogão e aquecemos o conteúdo até ferver. Trabalhamos continuamente com um batedor para que todos os grumos se quebrem e os cristais de açúcar se dissolvam completamente. A massa pode queimar, então tentamos elevar a camada inferior da base enquanto mexemos. Após a fervura, a temperatura do fogão é mantida no mínimo e cozinhamos as natas por três a quatro minutos, após os quais colocamos manteiga. Mexa até que se dissolva e o creme fique completamente homogêneo. Tiramos do fogão.
Bom apetite!