Salmão rosa salgado em salmoura

0
1108
Cozinha europeu
Conteúdo calórico 209,6 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 25 h.
Proteínas * 20,5 g
Gorduras * 8,2 gr.
Carboidratos * 100g
Salmão rosa salgado em salmoura

Uma iguaria como o peixe vermelho salgado está muito frequentemente presente na mesa. O salmão rosa é o peixe mais barato da família do salmão, por isso vamos escolhê-lo para salgar em casa. De acordo com esta receita, você obterá um filé de salmão rosa tenro e suculento com um sabor agradável ligeiramente salgado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Descongele a carcaça do salmão rosa e descasque das escamas, corte as barbatanas e a cauda, ​​retire a pele.
Passo 2 de 6
Corte os filés em pedaços.
Passo 3 de 6
Dissolva o sal e o açúcar completamente na água.
Passo 4 de 6
Mergulhe pedaços de salmão rosa nesta solução. Deixe o peixe na salmoura por 30 minutos.
Passo 5 de 6
Decorrido o tempo previsto, retire o peixe da água, transfira para um recipiente limpo e seco, regue com óleo de girassol e cubra com uma tampa. Deixe o salmão rosa na geladeira por 24 horas para conservar.
Passo 6 de 6
Sirva o salmão rosa salgado cozido com as rodelas de cebola.

Bom apetite!

 

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *