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Berinjela refogada em georgiano para o inverno

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 28,6 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 0,9 gr.
Gorduras * 3,1 gr.
Carboidratos * 4,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Berinjela refogada em georgiano para o inverno
Contente

Pratos de vegetais caucasianos são sempre lanches apimentados de dar água na boca para sua mesa. O refogado de berinjela é fácil de preparar, pode ser preparado em potes para o inverno com esterilização convencional.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lavamos os vegetais com água fria. Vamos começar a cortar. Cebola - em meias argolas finas, pimentão - em rodelas pequenas, as cenouras passam por um ralador grosso. Você não precisa descascar berinjelas. Se os frutos forem pequenos, basta cortá-los em rodelas finas. Em seguida, polvilhe a berinjela com um pouco de sal e deixe por 15 minutos.
Passo 2 de 7
Passamos os tomates por um moedor de carne ou cortamos de outra forma conveniente para você. Eles devem fazer um mingau homogêneo.
Passo 3 de 7
Moa o manjericão e os dentes de alho.
Passo 4 de 7
Quando todos os ingredientes estiverem prontos, voltamos à berinjela. Lavamos o sal, secamos e mandamos para uma frigideira pré-aquecida com óleo. Frite até dourar.
Passo 5 de 7
Adicione a cebola, o alho e as cenouras às berinjelas. Continuamos a ferver até que o último esteja transparente. Em seguida, coloque o purê de pimenta e tomate. Salgue e polvilhe a gosto. Continuamos a cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
Passo 6 de 7
No final do cozimento, acrescente o manjericão, mexa e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, retiramos do fogão. Enchemos com vinagre. O prato está pronto. Pode ser transferido para um frasco esterilizado e enviado para armazenamento.
Passo 7 de 7
O refogado de berinjela pronto é servido frio. O prato pode ser utilizado como lanche independente, bem como acompanhamento de carne ou peixe.

Bom apetite!

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