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Molho de ameixa húngara

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 153,3 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 37,7 g
* por 100 gr. produtos
Molho de ameixa húngara
Contente

Um molho tkemali original e delicioso pode ser feito com ameixas Vengerka. Este molho vai perfeitamente com kebabs e qualquer carne frita. Ao adicioná-lo ao borscht, à beterraba ou ao goulash, você tornará o sabor desses pratos mais requintado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Enxágüe bem as ameixas com água fria. Em seguida, corte ao meio e retire as sementes. Transfira as ameixas picadas para uma panela de geléia, acrescente água e cozinhe em fogo baixo até que a ameixa esteja macia. Isso levará de 7 a 10 minutos.
Passo 2 de 7
Durante esse tempo, os pedaços de ameixa darão seu suco e ferverão.
Passo 3 de 7
Em seguida, pique as ameixas até ficarem homogêneas com um liquidificador. Coloque a panela com purê de ameixa em fogo baixo novamente e cozinhe por 30-40 minutos, mexendo de vez em quando para que não queime.
Passo 4 de 7
Descasque as cebolinhas e pique-as na máquina de alho. Despeje pimenta picante moída no molho ou coloque uma vagem de pimenta, acrescente o alho picado e cozinhe o molho por mais 15 minutos.
Passo 5 de 7
Após este tempo, acrescente os temperos restantes ao molho, acrescente sal e açúcar, mexa e cozinhe por mais 15 minutos.
Passo 6 de 7
Coe o molho preparado em uma peneira para remover todos os pedaços pequenos e despeje na mesma panela. Leve o molho para ferver.
Passo 7 de 7
Despeje o tkemali quente em frascos estéreis e feche bem. Vire os potes sobre as tampas, cubra com uma manta quente e deixe esfriar completamente. Em seguida, armazene o tkemali em um local fresco.

Coma para sua saúde!

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