Beterraba em conserva para o inverno sem esterilização

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 56,5 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 3,2 gr.
Carboidratos * 17,4 g
Beterraba em conserva para o inverno sem esterilização

Beterrabas levemente doces em conserva se encaixam perfeitamente em saladas, como o arenque sob um casaco de pele, e também se tornam a base para cozinhar beterraba e borscht no inverno. A peça não requer esterilização, ela é preservada graças ao vinagre da composição e ao tratamento térmico de longa duração.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 4
Separe a beterraba, descasque e enxágue. Rale as raízes em um ralador de cenoura coreano ou em um ralador médio normal.
Passo 2 de 4
Coloque as raízes raladas preparadas em uma panela com fundo e paredes grossas. Despeje em açúcar granulado, sal, despeje água e ácido acético, óleo vegetal. Mexa bem e leve para ferver.
Passo 3 de 4
Cozinhe a massa de beterraba, mexendo de vez em quando com uma colher de pau ou espátula, em fogo mínimo por até 1,5 horas.
Passo 4 de 4
Coloque as beterrabas em potes de vidro esterilizado, enrole ou feche bem com tampas de rosca. Enrole as costuras em um cobertor, vire e aguarde até que esfrie completamente. Armazene os espaços em branco em um local fresco e escuro.

Bom apetite!

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