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Beterraba fria com mostarda

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 90,3 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 105 minutos
Proteínas * 5,7 g
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 6,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Beterraba fria com mostarda
Contente

Existe uma grande variedade de sopas frias de verão. Quero compartilhar com vocês minha receita favorita de uma maravilhosa beterraba gelada com mostarda, que vai te satisfazer perfeitamente em um dia quente. O prato é rico em vegetais e ervas saudáveis ​​e é bom para a digestão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave bem a beterraba, descasque, corte em tiras finas ou rale num ralador grosso. Coloque as beterrabas picadas em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver. Reduza o fogo e cubra. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Coe o caldo, o sal e a pimenta e deixe esfriar completamente. Resfrie a beterraba fervida por cerca de 1 hora.
Passo 2 de 7
Ferva a vitela ou qualquer outra carne com antecedência. Pegue a carne cozida ou corte em tiras finas.
Passo 3 de 7
Lave e seque bem os pepinos e rabanetes, corte em tiras finas, descasque-os primeiro, se necessário. Ferva os ovos de galinha. Descasque os ovos de galinha cozidos e separe as claras das gemas. Corte as proteínas de frango em tiras finas. Divida os ingredientes em porções.
Passo 4 de 7
Coloque as gemas de frango em uma tigela pequena, acrescente a mostarda e o creme de leite, esfregue bem. Divida o molho preparado em porções.
Passo 5 de 7
Divida as beterrabas em porções. Escolha verdes como desejar. Enxágüe bem em água corrente e seque, pique finamente e polvilhe por cima do resto dos ingredientes.
Passo 6 de 7
Despeje o caldo de beterraba gelado antes de servir.
Passo 7 de 7
Sirva a beterraba gelada.

Bom apetite!

 

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