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Beterraba com caldeirada

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 73,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 3 horas
Proteínas * 4,1 gr.
Gorduras * 4,9 gr.
Carboidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Beterraba com caldeirada
Contente

Esta é uma versão incomum e até de restaurante da sopa russa. Sua especialidade é o sorvete de caldo de beterraba, que vai adicionar chique e intriga ao prato. Todos os componentes da beterraba são pré-fervidos. Adicionar o ensopado torna o cozimento mais rápido e fácil.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Ferva uma beterraba, descascada e cortada em pedaços. Esfrie o caldo, acrescente o creme de leite, sal e raiz-forte. Esta beterraba não será mais útil.
Passo 2 de 8
Misture os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo e coloque em um recipiente pequeno. Coloque a mistura no freezer por 30 minutos.
Passo 3 de 8
Retire a massa de beterraba, misture bem e volte a colocar. Você precisa repetir esta manipulação 4 vezes.
Passo 4 de 8
Ferva os ovos, a beterraba lavada e as batatas separadamente. Leve à geladeira e limpe-os. Deixe o caldo de beterraba esfriar, ele será usado na beterraba.
Passo 5 de 8
Divida os ovos em quartos. Pique as batatas, a beterraba e o pepino lavado em tiras, mas não os misture.
Passo 6 de 8
Coloque todos os ingredientes em pequenas pilhas ao redor da borda do prato. Coloque uma colher de ensopado no centro.
Passo 7 de 8
Adicione a mostarda e o kvass ao caldo resfriado e mexa. Despeje o caldo em uma tigela com uma colher.
Passo 8 de 8
Retire o sorvete preparado do congelador e forme uma bola com uma colher. Coloque-o no guisado. Polvilhe as ervas picadas sobre a beterraba antes de servir.

Bom apetite!

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