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Pato inteiro com maçãs e batatas no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 137,6 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 210 minutos

Proteínas * 6,2 gr.

Gorduras * 13,5 g

Carboidratos * 13,2 gr.

Pato inteiro com maçãs e batatas no forno

Contente

Delicioso e aromático pato com maçãs e batatas, assado no forno, não é apenas ideal para um jantar em família, mas também para decoração de mesa festiva. O preparo do pato demorará muito, mas você certamente ficará satisfeito com o resultado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Enxágüe bem a carcaça, corte as falanges externas nas asas.

Em seguida, esfregue a carcaça com uma mistura de sal, pimenta e molho de romã. Embrulhe o pato em filme plástico e coloque a marinada na geladeira por pelo menos uma hora, no máximo um dia.

Lave as maçãs, retire o caroço e corte em rodelas.

Retire o pato da geladeira, pincele novamente com o molho de romã e recheie com as maçãs.

Fixe o buraco no abdômen com palitos ou fios, embrulhe as pernas e as asas em papel alumínio para que não queimem.

Descasque as batatas, corte em rodelas finas, adicione um pouco de sal, ervas provençais e alho picado, mexa. Coloque o pato e as batatas na manga.

Coloque a peça de trabalho no forno, pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por 2 horas. Em seguida, ajuste a temperatura para 220 graus, corte a manga, pincele o pato com uma mistura de molho de soja e mel, continue assando até obter uma bela cor avermelhada.