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Pedaços de pato com ameixa no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 166,2 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 7,9 gr.

Gorduras * 16,4 gr.

Carboidratos * 24,9 gr.

Contente

Para deixar os pedaços de pato assado macios e suculentos, é melhor fervê-los antes de assar. Depois marinar como padrão, e só então mandar o forno na manga. Juntamente com as aves, faremos também batatas e ameixas - não se preocupe com o acompanhamento. Este prato é perfeito tanto para um menu familiar como para uma mesa festiva.

Ingredientes

Processo de cozimento

Limpe bem a carcaça do pato, enxágue e corte em porções pequenas. Corte o excesso de gordura. Colocamos os pedaços em uma panela e enchemos com água quente. Sal a gosto. Leve para ferver e ferva as aves por vinte minutos. Após o cozimento, colocamos os pedaços de pato em um prato e deixamos esfriar e secar.

Cozinhar o molho. Em um recipiente separado, misture o molho de soja, o mel aquecido até o estado líquido, o suco de um limão, a cebolinha passada na prensa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Agite tudo bem.

Coloque o pato cozido em uma tigela funda e recheie com a marinada cozida. Lubrifique cada peça com uma massa perfumada. Aperte com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos quatro horas. Idealmente, é melhor deixá-lo durante a noite.

Decorrido o tempo de marinada, descasque as batatas. Lavamos e cortamos em pedaços grandes. Polvilhe as batatas com sal e pimenta do reino, distribua os temperos por todos os pedaços. Unte a assadeira com um pouco de óleo vegetal e coloque nela as batatas preparadas.