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Geléia de Damasco com Amêndoas e Limão

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 298 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 9,7 g
Gorduras * 18,1 gr.
Carboidratos * 71,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Geléia de Damasco com Amêndoas e Limão
Contente

Para começar, ferva a calda com açúcar, anis estrelado, canela e suco de limão inteiro. Ali se acrescentam damascos cortados em rodelas e tudo é cozido em fogo médio. A geléia pronta é armazenada em potes esterilizados e servida com chá.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Coloque os damascos em um recipiente fundo e encha-os com água fria por alguns minutos. Então, nós o drenamos e enxaguamos bem. Seque com papel toalha.
Passo 2 de 9
Corte a fruta ao meio. Tiramos os ossos e removemos a casca deles.
Passo 3 de 9
Pegue uma panela funda e acrescente o açúcar granulado, esprema o suco de um limão inteiro e despeje a água.
Passo 4 de 9
Adicione o anis estrelado, o pau de canela e coloque tudo no fogo. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 5 de 9
Mandamos sementes descascadas e fatias de damasco para a calda.
Passo 6 de 9
Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo sempre para que a geléia não queime.
Passo 7 de 9
Assim que os damascos ficarem transparentes, passe-os por uma peneira e jogue-os na frigideira junto com os temperos e os grãos.
Passo 8 de 9
Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
Passo 9 de 9
Lavamos bem os frascos e os esterilizamos de forma conveniente. Despeje a geléia neles e feche a tampa. Usamos o produto acabado em sua forma pura ou o adicionamos a produtos de panificação. Bom apetite!

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