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Geléia de mirtilo e mirtilo

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 199,2 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 9 h.
Proteínas * 1,7 gr.
Gorduras * 0,9 gr.
Carboidratos * 46,9 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de mirtilo e mirtilo
Contente

Mirtilos e mirtilos são muito semelhantes em aparência e sabor. A geléia deles acaba sendo macia e não tem gosto amargo. Quando bem preparada, esta geléia retém o sabor por muito tempo e não se torna açucarada. É preparado pelo método de cozedura dupla.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Separe os mirtilos e mirtilos com cuidado, especialmente quando colhidos no processador de alimentos. Remova todos os pequenos detritos e frutos danificados. Em seguida, enxágue-os em água corrente.
Passo 2 de 6
Transfira as bagas preparadas para uma panela para cozinhar a geléia e cubra-as com a quantidade calculada de açúcar. Cubra a panela com um guardanapo e deixe as bagas no açúcar por 4 horas para dar suco suficiente.
Passo 3 de 6
Após este tempo, coloque a panela com bagas em fogo médio e leve para ferver. Remova toda a espuma da superfície. Cozinhe a geléia por 10-15 minutos em fogo baixo. Ao cozinhar a geléia, mexa delicadamente com uma colher de pau. Em seguida, desligue o fogo e deixe a geléia por 4 horas para esfriar os frutos.
Passo 4 de 6
Em seguida, leve a geléia novamente para ferver em fogo médio e cozinhe por mais 10-15 minutos, já em fogo baixo. No final do cozimento, despeje suco de limão ou um pouco de ácido cítrico na geléia e adicione a vanilina.
Passo 5 de 6
Esterilize os frascos por qualquer meio.
Passo 6 de 6
Despeje a geléia quente em potes e feche-os hermeticamente. Em seguida, resfrie a geléia e transfira para o armazenamento.

Aproveite o seu chá!

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