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Doce de abobrinha com limão e laranja para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 202,5 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 0,4 gr.

Carboidratos * 68 gr.

Doce de abobrinha com limão e laranja para o inverno

Contente

A geléia de abobrinha é talvez uma das conservas incomuns que você definitivamente deveria experimentar. A mais delicada combinação de pedaços de abobrinha com laranja perfumada e acidez de limão é uma delícia! Durante o processo de cozimento, a geléia adquire tonalidade quente e ensolarada e textura macia. Ninguém vai dizer que esta iguaria incrível é feita de vegetal!

Ingredientes

Abobrinha 1 kg Açúcar granulado 700 gr. laranja 0,5 pcs. Limão 0,5 pcs. Água 100 ml

Processo de cozimento

Começaremos a preparar a compota com o preparo das abobrinhas: lavamos as abobrinhas jovens em água corrente fria, retiramos os talos e limpamos as abobrinhas da casca e do caroço. Desfie a abobrinha em cubos pequenos.

Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso (se você adora geléias muito doces, então a taxa de açúcar pode ser ligeiramente aumentada) e adicione água filtrada, misture os ingredientes de forma que o açúcar fique completamente imerso na água.

Em seguida, acrescente a abobrinha ao açúcar, mexa bem e leve ao fogo médio.

Lavamos a laranja e o limão, regamos com água a ferver, pois vamos usar citrinos junto com a casca. Triture frutas cítricas no liquidificador ou passe-as no picador de carne.

Quando a abobrinha com açúcar começar a ferver, acrescente frutas cítricas picadas, misture bem e reduza o fogo. Cozinhe a geléia por cerca de 50 minutos. Opcionalmente, 5 minutos antes do final do cozimento, 1/2 colher de chá pode ser adicionada à geléia. Ácido Cítrico.

Lavamos os potes de geléia com bicarbonato de sódio, enxáguamos bem com água corrente e colocamos o gargalo no forno na grelha. Nós esterilizamos os frascos a uma temperatura de 120 graus por 5-7 minutos. Em seguida, tiramos os potes do forno e os deixamos esfriar. Coloque a geléia quente pronta em potes esterilizados e feche-os bem com tampas fervidas. Deixamos os potes em temperatura ambiente até que esfriem completamente, após o que retiramos a geléia em um local escuro e fresco para armazenamento.