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Geléia de Framboesa e Groselha

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 211,5 kcal
Porções 0,5 l.
Tempo de cozimento 7,10 horas
Proteínas * 0,9 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 60,3 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de Framboesa e Groselha
Contente

Uma interessante combinação de frutos vermelhos com uma agradável acidez. Geleia suficientemente espessa é obtida devido à pectina natural, que contém groselha. Moa os bagos até obter uma preparação homogénea e apetitosa, que no Inverno é muito agradável abrir e saborear a cada colher.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Despeje as framboesas em uma grande bacia e separe-as para ver se há detritos. Despeje água fria e levemente salgada em uma bacia por 15 minutos para que os insetos, se houver, deixem a valiosa baga. Escorra e lave as frutas em água corrente e coloque-as em uma peneira para fazer vidro.
Passo 2 de 6
Transfira as framboesas para uma tigela redonda e acrescente 1/2 do açúcar especificado. Use uma colher de pau para moer as frutas no purê e coloque em uma panela.
Passo 3 de 6
Retire as passas dos ramos, enxágue e seque um pouco. Despeje o resto do açúcar na baga e triture até virar mingau. Transfira as passas para o purê de framboesa e mexa.
Passo 4 de 6
Coloque a peça de trabalho em fogo baixo e ferva, mexendo ocasionalmente.
Passo 5 de 6
Remova a espuma rosa da superfície periodicamente.
Passo 6 de 6
Cozinhe a geléia por 7 a 10 minutos, deixando ferver levemente. Divida a guloseima quente em frascos estéreis preparados e lacre. Vire o recipiente de cabeça para baixo e deixe-o sob um cobertor para esfriar completamente por 6 horas.

Bom apetite!

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