Victoria Jam com bagas inteiras grandes

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 286 kcal
Porções 7 portas.
Tempo de cozimento 2 dias
Proteínas * 1 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 69,9 gr.
Victoria Jam com bagas inteiras grandes

Não é realista cozinhar Victoria da forma habitual com uma fervura longa e não perder a forma dos frutos silvestres. É por isso que, se você precisa das bagas para sobreviver, deve usar o método dos cinco minutos. As bagas grandes mantêm a sua forma e podem ser utilizadas como recheio em produtos de pastelaria ou para decoração.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Separe os frutos dos morangos do jardim, remova os partidos ou podres. Escolha os espécimes maiores e mais fortes. Lave Victoria até ficar limpa e seca em uma toalha. Retire as sépalas, transfira as bagas para uma tigela de cozimento.
Passo 2 de 6
Polvilhe a Victoria com camadas de açúcar granulado e leve à geladeira por 12 horas. Durante este tempo, Victoria vai deixar sair uma grande quantidade de suco.
Passo 3 de 6
Mexa a mistura muito delicadamente, coloque a bacia em fogo médio, leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a geléia por 5 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe a mistura repousar por 12 horas.
Passo 4 de 6
Faça a mesma manipulação novamente. Certifique-se de remover a espuma.
Passo 5 de 6
Pela terceira vez, leve a geléia para ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo levemente as bagas.
Passo 6 de 6
Espalhe a geléia quente em potes esterilizados, enrole com tampas fervidas na máquina. Vire os potes de guloseimas sob um cobertor quente de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente. Guarde a sobremesa em local fresco e escuro.

Bom apetite!

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