Geléia de Damasco com Amêndoas

Para essa geléia, selecionamos damascos maduros de alta qualidade - isso afeta diretamente o sabor final e a cor da peça. Os grãos de damasco podem ser obtidos de forma independente, armados com um martelo e paciência, ou você pode facilmente comprar grãos prontos na loja. A compota de damasco com sementes não é apenas um frasco de conserva doce comum, é uma iguaria caseira perfumada que será apreciada especialmente no inverno.

A geleia de damasco com caroço de caroço de fruta acaba por ser uma rica cor dourada, tem um sabor doce com uma acidez sutil. Os nucléolos crocam agradavelmente nos dentes.

A receita real da geléia de damasco é combinar os benefícios e o sabor das frutas e suas sementes. Durante o processo de cozimento, os grãos de damasco atingem um estado em que se tornam próprios para o consumo humano.

É preciso admitir que não é fácil preparar geleia de damasco com miolo, mas o resultado vale muito o esforço despendido. A iguaria acaba por ser delicada, picante e muito perfumada, pelo que todos vão gostar: crianças e adultos.

Os damascos descascados são cobertos com açúcar e deixados por 8-12 horas. Nesse momento, os nucléolos são embebidos em água fervente e a pele é removida deles. A geléia é cozida em três abordagens e os grãos são adicionados a ela na última. Tudo é colocado em potes e bem aparafusado com uma tampa.

Os damascos, junto com os grãos, são enviados para a frigideira. Açúcar e laranja esmagados no liquidificador são adicionados a eles. Após 2 horas, a geléia é cozida em três etapas. Ao final, é transferido para potes esterilizados e fechados com tampas.

Para começar, ferva a calda com açúcar, anis estrelado, canela e suco de limão integral. Ali se acrescentam damascos cortados em rodelas e tudo é cozido em fogo médio. A geléia pronta é armazenada em potes esterilizados e servida com chá.

Os damascos, junto com as sementes descascadas, são colocados em uma panela e despejados com água e açúcar. Tudo é cozido por 5 minutos, depois a calda é preparada separadamente. Isso é repetido 3-5 vezes. A geléia é transferida para potes e tampada com tampas.