Groselha para o inverno

Apesar de a compota ser preparada no verão, aguarda o inverno sem problemas, a não ser, é claro, que os seus entes queridos se apressem a esvaziar os potes. Afinal, é difícil resistir ao aroma de morango e groselha. Ao mesmo tempo, esses bagos conservam perfeitamente o sabor, a cor e a forma anteriores, que em nenhum caso prejudicam a aparência da bebida.

As compotas que não requerem tratamento térmico adicional, nomeadamente esterilização, retêm propriedades mais úteis e poupam significativamente o seu tempo. Para preparar tal bebida, você precisará do mínimo de ingredientes e, o mais importante, depois de provar a compota de groselha, você não vai querer beber os sucos comprados.

Se estiver preocupado com a possibilidade de a compota sair muito azeda, aconselhamos apenas adicionar um pouco mais de açúcar. Você notará o resultado imediatamente. E para os amantes mais ácidos, você pode fazer exatamente o oposto. E então você pode servir esta bebida com segurança com qualquer sobremesa doce para equilibrar o sabor.

A singularidade desta receita é que esta compota não tem um sabor específico que todos irão experimentar. Você cria uma bebida absolutamente individual, cujo sabor depende diretamente da variedade das maçãs selecionadas. Pode ser mais ácido ou doce. Ou com uma acidez única e brilhante.

Para quem adora bebidas refrescantes que contribuem para o bom humor e o bom humor, é impossível não colocar menta na compota.Além disso, bastam algumas folhas, das quais a mais simples compota com groselha azeda torna-se muito peculiar e incrivelmente saborosa.

Uma compota variada de groselhas vermelhas e brancas raramente é colhida no inverno, provavelmente porque as groselhas brancas são raras, embora esta baga seja muito apreciada por especialistas culinários por seu sabor e aparência aristocrática. As compotas de uma groselha branca têm uma aparência pálida, por isso são complementadas com frutas vermelhas ou outras frutas silvestres. A receita é simples e não demora muito. Preparamos a compota vertendo duplamente e sem esterilização. As bagas de groselha não precisam de ser separadas dos ramos, porque assim as crianças as adoram, mas fica ao seu critério.

As groselhas vermelhas e pretas frutificam, via de regra, todos os anos, e muitas donas de casa preparam com elas grandes quantidades de compotas variadas para o inverno. Esta compota tem um aroma e sabor especiais a estes frutos silvestres, mata bem a sede e satura o corpo com vitaminas. As groselhas são boas amigas de muitas bagas e frutos, por isso está convidado a complementar a compota com maçãs, porque amadurecem ao mesmo tempo. Você pode colocar mais frutas em uma jarra para fazer a bebida com um sabor rico.

Porções: 9 L (três latas de 3 litros).

A colheita de groselha com açúcar para o inverno sem nenhum tratamento térmico, isto é, a frio, permite maximizar todas as vitaminas e propriedades úteis deste fruto, e seu sabor é mais fresco e mais agradável do que o próprio fruto. A proporção ideal de frutas e açúcar é 1: 1,5 - 1: 2. Os amantes da nutrição adequada podem substituir o açúcar pelo mel. Essas groselhas são armazenadas apenas em baixas temperaturas, e mesmo uma grande quantidade de açúcar não salva da fermentação. Lembre-se de que todos os utensílios de cozinha devem estar limpos e secos.

Uma colheita conveniente e rápida de groselhas do inverno será engarrafamento. Muitas pessoas chamam isso de geléia de groselha, mas isso é incorreto, pois a geléia é preparada com a adição de vários ingredientes gelificantes, e as groselhas são ricas em pectina e congelam mesmo sem cozimento prolongado, mas isso não altera a essência do preparo . Para fazer uma geléia de cinco minutos, você precisa saber que existem variedades de groselha com baixo teor de pectina, então a geléia precisa ser fervida por mais de 5 minutos ou adicionada gelatina.

O molho de carne feito de groselha é reconhecido por muitos gourmets como um dos melhores. Nesta receita, você é incentivado a cozinhá-la de forma rápida e sem ferver. Adicione o molho não com especiarias, mas com alho frito, cebola e gengibre. Para um molho assim, é preciso escolher uma boa groselha e decidir sobre seu ácido para corrigir o sabor azedo com açúcar.

A geléia de groselha, mesmo fervida por 5 minutos, mostra-se bastante espessa, devido ao conteúdo de uma grande quantidade de pectina neste fruto. O princípio de fazer geleia é simples: primeiro, as passas são levadas à fervura, depois trituradas por uma peneira e cozinhe por 5 minutos. É importante não digerir a geleia, caso contrário a pectina entrará em colapso e a peça ficará líquida. Açúcar para geléia é tomado em uma proporção padrão - 1: 1.

A groselha em si é uma baga muito ácida e poucas pessoas a comem, mas é o suco azedo da baga ralada que contém muitas substâncias para fortalecer o sistema imunológico e, quando misturada com açúcar, esta sobremesa acaba tendo um doce e agradável. sabor azedo. Tal peça de trabalho é armazenada apenas em condições de baixa temperatura, caso contrário, ela começa a fermentar mesmo com um alto teor de açúcar.

Você pode preparar groselhas de forma rápida e fácil sem cozinhar. Na geladeira, cada dona de casa deve ter vários potes desse tipo em branco, pois fortalece a imunidade do organismo. É preparado de forma padronizada: é triturado de qualquer forma e misturado com açúcar. As groselhas raladas não são esfregadas na peneira, pois é importante conservar as sementes das bagas, nas quais o teor de nutrientes é maior. A quantidade ideal de açúcar para esta preparação é de 2,2 kg por 1 kg de bagas.

A groselha amadurece cedo e, embora contenha menos nutrientes do que a groselha preta, devido à agradável acidez e ao alto teor de pectina, muitos preparam geléia de groselha sem ferver. A geleia tem uma textura grossa e mantém-se bem em local frio por vários meses. Você obterá não apenas uma deliciosa sobremesa para o chá, mas também uma impregnação para bolos e pãezinhos em produtos de confeitaria caseiros.

A groselha vermelha é a melhor baga para fazer geleia de groselha para o inverno, pois contém uma grande quantidade de pectina natural. Ao preparar tal sobremesa a partir de frutos silvestres comprados no mercado, ou quando você não conhece as propriedades de gelificação da groselha (existem variedades com uma pequena quantidade de pectina), é melhor preparar gelatina com adição de gelatina. Cozinhamos gelatina sem ferver, basta aquecer um pouco para melhor dissolução da gelatina e do açúcar.

Os bagos são cobertos com açúcar e deixados por 5 minutos. Em seguida, tudo é colocado no fogo, levado para ferver e cozido por 8 minutos. As passas são passadas numa peneira, a massa resultante é colocada em potes e a geleia é enrolada.

As bagas de groselha são moídas no liquidificador até ficarem puré, depois misturadas com açúcar e deixadas por 20 horas. Em seguida, tudo é colocado em potes, polvilhado com açúcar granulado por cima e guardado na geladeira.

As passas são misturadas ao açúcar e tudo é feito no liquidificador. A massa resultante é acondicionada em recipientes plásticos e enviada para armazenamento no freezer. Como resultado, obtém-se uma excelente adição ao chá, podendo também ser adicionado à compota.

As passas são amassadas no liquidificador e adiciona-se açúcar granulado com limão passado por um moedor de carne. Tudo se mistura bem e é colocado em potes esterilizados. Acontece uma iguaria muito saborosa que será um ótimo complemento para o chá.

As passas são misturadas ao açúcar granulado, amassadas no liquidificador e as laranjas passadas por um moedor de carne são adicionadas. Tudo está bem misturado e deixado por uma hora. A iguaria acabada é colocada em potes e guardada na geladeira.

As passas são passadas por uma peneira fina. A gelatina dissolve-se em água, após o que é misturada com parte do sumo das passas de Corinto e cozinhada durante alguns minutos até se dissolver. É despejado nas bagas, tudo é misturado, colocado em potes e colocado no frigorífico.

Uma compota incrivelmente refrescante e revigorante que vale o tempo e esforço. A polpa das peras fica perfeitamente saturada com xarope de açúcar e as folhas de hortelã deixam um gosto longo e agradável.

Apesar da mesma composição das compotas de frutas silvestres, há mais de uma maneira de prepará-las. Assim, por tentativa e erro, você será capaz de encontrar aquele que se tornará seu favorito. Será difícil cometer um erro em relação a esta opção devido à facilidade de preparação. Sinta-se à vontade para parar e, com certeza, você terá sucesso.

Como alternativa à compota anterior, experimente esta opção. A groselha tem um sabor mais neutro, que é substituído com sucesso pelo ácido cítrico. Por sua vez, acrescenta não apenas um ligeiro azedume à bebida, mas também proporciona um armazenamento a longo prazo.

Se o suco de groselha se tornou uma bebida familiar para você e a colheita não está perdendo terreno, recomendamos que você dê uma olhada nesta receita. Uma pequena quantidade de grãos de erva-doce mudará radicalmente o sabor, adicionando especiarias ao suco doce e azedo. Para uma sensação agradável, você deve gastar um pouco mais de tempo.

Depois de provar o suco de um espremedor de frutas, você não pode passar sem ele. A bebida tem consistência uniforme com uma dose moderada de açúcares naturais. E para uma maior variedade de sabores, não negligencie a adição de gengibre e estragão. Esses ingredientes irão ajudá-lo a ficar em forma e saudável, mesmo durante a estação fria.

Sabemos perfeitamente que nem toda cozinha tem espremedor de frutas, mas se você for o feliz dono dessa coisa maravilhosa, pode começar a cozinhar com a primeira colheita. O suco natural da fruta fabricado com essa tecnologia não poderá ficar sem a atenção de seus entes queridos.

Se você é dono de bagas de groselha, então não perca a oportunidade de preparar uma bebida saborosa e ao mesmo tempo sã que requer um mínimo de custos e esforços de você. O suco de groselha é conhecido por seu sabor agridoce com um gosto agradável e refrescante que, quando servido quente, ajuda a curar um resfriado, restaurando uma carga de vigor.

O xarope de frutas vermelhas é uma associação direta com a infância. Pode ser usado tanto como sobremesa autônoma quanto como aditivo em assados, coquetéis ou iogurte natural. O xarope tem um sabor a groselha muito concentrado, apesar da presença de açúcar e água.

É sabido que a ausência de esterilização permite preservar o máximo possível das propriedades benéficas das bagas e isso torna o suco comum ainda mais valioso. Porém, devido a isso, o prazo de validade e as condições de armazenamento da bebida são reduzidos. Mas garantimos que você não precisa se preocupar com isso, pois é impossível passar por um pote de suco tão perfumado.

As passas são esfregadas com açúcar e as framboesas por uma peneira. Em seguida, as bagas são misturadas e cozidas por 5 minutos. A geleia é deixada até que esfrie completamente, depois disso é espalhada em bancos e enrolada.

As passas são passadas por uma peneira e a massa resultante é misturada com açúcar. A geleia resultante é colocada em potes esterilizados e enviada à geladeira para armazenamento. Esta é uma receita muito simples que faz uma deliciosa adição ao chá ou produtos assados.

As passas são passadas por uma peneira e a massa resultante é misturada com açúcar. A geleia resultante é colocada em potes esterilizados e enviada à geladeira para armazenamento. Esta é uma receita muito simples que faz uma deliciosa adição ao chá ou produtos assados.

Com a ajuda de um espremedor, o suco é espremido das groselhas, que depois são colocadas em uma panela. Adiciona-se açúcar, água e tudo esquenta bem. Outra gelatina líquida é despejada em latas, fechada com tampa e enviada à geladeira.

Às passas lavadas junta-se água, leva-se tudo a ferver e cozinha-se durante 5 minutos. Em seguida, as bagas são esfregadas em uma peneira, acrescenta-se açúcar e tudo é cozido por mais cinco minutos. A geleia acabada é colocada em bancos e enrolada.

As passas são trituradas, a massa resultante passa por uma peneira e adiciona-se açúcar com gelatina. Após 15 minutos, tudo é levado ao fogo, levado à fervura e colocado em potes esterilizados. O resultado é uma geleia muito saborosa, que é ideal como sobremesa para o chá.

As passas são enchidas com água e cozidas por vários minutos. Em seguida, as bagas são esmagadas, acrescenta-se açúcar e tudo é cozido por mais 3-5 minutos. A massa resultante é filtrada em uma peneira e colocada em frascos estéreis. Acontece uma geleia muito saborosa e saudável.