Salgando cogumelos de leite branco em potes para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
17,5 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
30 d.
Proteínas *
1,6 gr.
Gorduras *
1 gr.
Carboidratos *
1,8 gr.
Esta receita é adequada para quando você precisa de conservar uma pequena quantidade de cogumelos brancos de leite. Os cogumelos são imediatamente embebidos em salmoura e depois colocados num frasco com temperos. Seu lanche ficará pronto em um mês. É conveniente armazenar cogumelos salgados em potes na geladeira.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque os cogumelos de leite lavados em uma tigela funda e despeje a salmoura preparada na proporção de 10 g de sal e 2 g de ácido cítrico por 1 litro de água por um dia. Coloque qualquer prensa em cima dos cogumelos. É aconselhável mudar a salmoura várias vezes durante a imersão, portanto, cozinhe em grandes quantidades.
Certifique-se de espremer os cogumelos de leite na jarra com qualquer opressão e coloque a jarra em um local fresco por 1 dia. Os cogumelos irão se acomodar sob a opressão, então você pode relatá-los mais. Após um dia, feche o frasco com uma tampa de náilon e coloque os cogumelos na geladeira por 1 mês. Após este tempo, os cogumelos do leite adquirem um sabor maravilhoso e você pode servi-los à mesa.
Coma para sua saúde!