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Julienne de cogumelos porcini

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 177,3 kcal

Porções 5 portas.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 8,6 gr.

Gorduras * 10 gr.

Carboidratos * 17,7 g

Contente

Julienne com cogumelos é servida como prato principal. Geralmente é cozido em recipientes especiais, fabricantes de cocotte, o que por si só parece incomum, e molho cremoso e cogumelos porcini dão um aroma rico ao prato.

Ingredientes

Cogumelos brancos 500 gr. Cebola 150 g queijo parmesão 150 g Creme 250 ml. Manteiga 30 gr. Farinha de trigo 50 gr. Sal gosto Pimenta preta da terra gosto

Processo de cozimento

Retire a casca da cebola e pique finamente.

Corte os cogumelos em tiras ou cubos.

Frite a cebola na manteiga, adicione os cogumelos, sal, tempere e cozinhe por 25-30 minutos.

Para o molho, derreta a manteiga, acrescente farinha, mexa e frite levemente. Em seguida, despeje o creme de leite, mexa e aqueça a mistura até começar a engrossar.