Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată de roșii, piper și morcov
➠ Adjika din roșii și mere pentru iarnă

Adjika din roșii și mere pentru iarnă

798

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 45,5 kcal

Porții 4 l.

Timp de gătit 220 minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 1,1 gr.

Carbohidrați * 10,7 g

Conţinut

Delicioasa adjika pe bază de roșii de casă este o rolă indispensabilă care ar trebui să fie în fiecare casă. Fiecare gospodină, desigur, are propria rețetă pentru gătit. Astăzi vă vom împărtăși rețeta noastră de preparare a adjika cu mere. Delicios, moderat condimentat și atât de casă, gustul său natural nu poate fi niciodată confundat cu cel din magazin. Să trecem la gătit!

Ingrediente

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți toate ingredientele: clătiți roșiile, ardeii și merele sub apă curentă și puneți-le pe un prosop de bucătărie pentru a le usca. Scoateți tulpina și semințele din ardei. Tăiați roșiile în jumătate și scoateți tulpinile. Curățați și spălați morcovii și usturoiul. Alegeți mere tari cu acrișoare. Le taiem pe jumătate și le curățăm de pe miez.

Măcinați toate legumele pregătite, cu excepția usturoiului și a ardeilor iute într-un blender.

Puneți legumele tocate într-o cratiță adâncă, puneți la foc mediu și aduceți masa la fierbere, reduceți focul și fierbeți legumele timp de 2,5 ore.

După timpul specificat, adăugați ardei iute și usturoiul tăiați mărunt trecuți prin presă în tigaie. Apoi adăugați sare și zahăr, ulei vegetal și oțet. Amestecați bine toate ingredientele și fierbeți legumele încă 30 de minute, amintindu-vă să le amestecați periodic.

Scoatem adjika fierbinte fină de pe foc, o punem în borcane sterilizate și le întoarcem cu capul în jos. Lăsăm adjika la temperatura camerei până se răcește complet, după care o punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare, unde poate fi păstrat câteva luni.