Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika cu hrean crud

Adjika cu hrean crud

1972

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 76,1 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 4,5 gr.

Carbohidrați * 9,1 gr.

Conţinut

Conform acestei rețete, sunteți invitați să gătiți adjika cu hrean fără tratament termic. Se păstrează bine datorită conservanților naturali ai hreanului și usturoiului și conține multe vitamine. Toate legumele din această rețetă sunt tocate într-o mașină de tocat carne. Sosul tău se potrivește bine cu preparatele din carne și pește.

Ingrediente

Roșii proaspete 2 Kg Rădăcină de hrean 400 gr. Usturoi 400 gr. Ardei iute 2 buc. Sare 5 linguri Zahar granulat 6 linguri Oțet de masă 9% 4 linguri Ulei vegetal 10 linguri

Procesul de gătit

Spălați roșiile, scoateți tulpinile din ele și tăiați roșiile în bucăți. Se curăță rădăcina de hrean, se spală și se toacă și ea. Curățați usturoiul.

Răsuciți toate legumele într-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu. Mai întâi, răsuciți roșiile cu usturoiul și turnați masa rezultată într-un castron separat.

Pentru a măcina hreanul, puneți o pungă de plastic peste râșniță pentru a reduce plânsul. Cel mai bine este să folosiți o mașină de tocat carne manuală pentru a preveni rădăcina tare de hrean să deterioreze cuțitele. Răsuciți ardeiul iute decojit cu hreanul. Pune hreanul răsucit într-o pungă imediat în masa de roșii.

Se amestecă bine roșiile tocate cu hrean.

Apoi adăugați cantitatea de sare, zahăr și oțet indicată în rețetă în adjika și amestecați din nou.

Sterilizați uscat borcanele de preformă. Puneți adjika gătită cu hrean în borcane. Se toarnă 2 linguri de ulei în fiecare borcan de deasupra, astfel încât piesa de prelucrat să fie mai bine depozitată.