Acasă
➠ Vase de vinete
➠ Vinete pentru iarnă
➠ Vinete în adjika fără sterilizare

Vinete în adjika fără sterilizare

832

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 96,2 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 5,1 gr.

Carbohidrați * 23,3 gr.

Conţinut

În perioada recoltării active a vinetelor, gospodinele încep să caute rețete pentru gustări delicioase din această legumă. Vă oferim o rețetă rapidă și de bun gust pentru vinete în adjika, care nu trebuie sterilizate pentru a nu pierde timp suplimentar.

Ingrediente

Vânătă 2,5 kg Ardei iute 1 BUC. Roșii proaspete 2 Kg ardei gras 5 bucăți. Zahar granulat 150 g Usturoi 2 buc. Sare 50 gr. Ulei vegetal 150 g Oțet de masă 9% 50 ml.

Procesul de gătit

Spălați bine vinetele, lăsați-le să se usuce pe masă.

Tăiați vinetele în inele.

Presărați cercurile de vinete cu sare, lăsați să stea 2 ore, în acest timp amărăciunea va ieși din fructe. Spălați vinetele cu apă rece.

Spălați roșiile coapte coapte, tăiate felii.

Răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne.

Curățați ardeii dulci din semințe, partiții, tăiați.

Spălați ardeiul iute, nu îndepărtați semințele. Derulați ardeii printr-o mașină de tocat carne, adăugați la roșii, amestecați.

Treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați legumele măcinate, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și oțet.

Așezați feliile de vinete în amestecul de legume și gătiți până se înmoaie.

Sterilizați borcanele cu capacele în orice mod convenabil, umpleți-le cu gustări.

Rulați semifabricatele, întoarceți capacele în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă pentru a se răci. Mutați cutiile înfășurate în subsol pentru depozitare.

Poftă bună!