Acasă
➠ Vase de vinete
➠ Vinete pentru iarnă
➠ Vinete în adjika pentru iarnă minunat

Vinete în adjika pentru iarnă minunat

3763

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 56,3 kcal

Porții 2,5 l.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 3 gr.

Carbohidrați * 3,6 gr.

Conţinut

Pentru iubitorii de tot felul de apusuri de soare ascuțite, vă propun să gătiți vinete parfumate în adjika. Gustarea sărată are un miros și un gust excelent. Culorile sale strălucitoare amintesc de vară. Acest aperitiv va adăuga varietate la meniul obișnuit.

Ingrediente

ardei gras 500 gr. Vânătă 2 Kg Usturoi 2 buc. Roșii proaspete 1 kg Ardei iute 2 buc. Ulei vegetal 150 ml. Oțet de masă 9% 100 ml Zahar granulat 2 linguri Sare 1,5 linguri

Procesul de gătit

Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a face o gustare picantă de vinete.

Spălați bine vinetele coapte și frumoase. Uscați-le cu șervețele de hârtie și tăiați-le în felii de cel mult un centimetru grosime.

Așezați vinetele pregătite într-un recipient adânc. Sareați bine și amestecați cu mâinile. Lăsați-l să acționeze aproximativ 40 de minute, acoperit cu un prosop de bucătărie curat.

Pregătiți borcanele, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.

Clătiți vinetele în apă curentă rece, lăsați-o o vreme pentru a permite lichidului în exces să stea, apoi ștergeți cu prosoape de hârtie. Presărați vinetele cu puțin ulei vegetal, așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.

Între timp, spălați bine roșiile, uscați și tăiați tulpina. Curățați usturoiul și clătiți. Se spală ardeiul iute și fierbinte, apoi se curăță de semințe și miez.

Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne, puteți folosi și un robot de bucătărie sau un blender. Pentru a evita cusăturile apoase, alegeți roșiile cărnoase.

Se toarnă legumele tocate într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă cantitatea necesară de ulei vegetal, sare de masă și zahăr granulat. Se pune la foc mediu și se fierbe.