Briose de banane fără unt
0
7010
Bucătărie
american
Conținut caloric
257,5 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
6,4 gr.
Grăsimi *
10,8 g
Carbohidrați *
63,9 gr.
Frământați aluatul pentru astfel de briose pe ouă și ulei vegetal. Fărâmița de brioșe gata preparate are o ușoară asemănare cu biscuiții, dacă nu țineți cont de aroma strălucitoare de banană și de umiditatea caracteristică produselor de copt cu banane. Crusta este distinct aurie și foarte delicată. Un punct important: folosim doar banane moi, aproape prea coapte, pentru aluat. Dacă folosiți fructe tari, pulpa lor nu se va deschide cu o aromă parfumată și nu va da aceeași textură „caramel” brioșelor gata preparate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Adăugați ulei vegetal inodor și un ou în piureul de banane. Amestecăm totul împreună cu un tel - se obține un lichid turnat, ușor eterogen. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate rămase: făina, cernută anterior cu praful de copt, zahărul granulat, sarea și vanilina. Se toarnă amestecul uscat rezultat într-o masă lichidă de ouă de banană și se frământă cu un tel până se omogenizează. Aluatul rezultat nu trebuie să aibă o consistență foarte groasă: este strâns, se toarnă puternic din lingură și arată lipicios.
Este convenabil să folosiți matrițe din silicon pentru coacerea brioșelor. Acestea facilitează foarte mult procesul de îndepărtare a produselor coapte finite. În plus, acestea nu trebuie lubrifiate. De asemenea, puteți folosi coșuri speciale de hârtie de copt introduse în matrițe pentru a adăuga completă vizuală prăjiturilor. Umplem formularele cu aluat cu trei sferturi din volumul lor - aluatul va crește la coacere, dar nu prea mult.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem matrița de brioșă la nivelul mediu și le coacem timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului. Ne concentrăm pe culoarea crustei - ar trebui să devină aurie. Puteți verifica, de asemenea, pregătirea prin lipirea unei scobitori în brioșă - la ieșire, bățul ar trebui să fie complet uscat.
Poftă bună!