Cremă de proteine ​​cu unt pentru decorarea torturilor

0
10983
Bucătărie Lume
Conținut caloric 218 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 30 minute.
Proteine ​​* 5,6 g
Grăsimi * 2,8 gr.
Carbohidrați * 47,2 g
Cremă de proteine ​​cu unt pentru decorarea torturilor

Crema de unt cu cremă de proteine ​​diferă de crema de unt pură prin ușurința și aerisirea sa. În plus, nu este la fel de dulce și merge bine cu orice crustă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Separați albul de gălbenușuri, transferați-le într-un castron curat și uscat.
Etapa 2 din 6
Adăugați zahăr, puneți vasul într-o baie de apă, amestecați constant masa proteinelor până când zahărul se dizolvă complet.
Etapa 3 din 6
Scoateți masa proteică din baia de apă și începeți imediat să o bateți cu un mixer. Bate albul până se formează vârfuri stabile.
Etapa 4 din 6
Untul trebuie să fie la temperatura camerei, împărțiți-l în câteva bucăți mici.
Etapa 5 din 6
Fără a înceta să biciuim masa proteică, adăugați untul. La început, crema va deveni lichidă, nu vă alarmați, treptat masa va începe să se îngroașe.
Etapa 6 din 6
Bateți crema până se omogenizează și fermă. În acest stadiu, vopseaua poate fi adăugată la cremă pentru a face florile de pe tort să arate mai strălucitoare. Veți avea nevoie de o pungă de patiserie pentru a decora tortul.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *