Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Miel beshbarmak cu cartofi

Miel beshbarmak cu cartofi

0
1139
Bucătărie Kazahă
Conținut caloric 143,2 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 210 minute
Proteine ​​* 7,2 gr.
Grăsimi * 5,9 gr.
Carbohidrați * 21 gr.
* la 100 gr. produs
Miel beshbarmak cu cartofi
Conţinut

Gospodinele noastre completează adesea beshbarmak de oaie cu cartofi. Oferă vasului o sațietate specială și un gust ușor diferit. Baza invariabilă a beshbarmak este mielul fiert și aluatul sub formă de romburi. Vasul are un mod special de a-l servi la masă, acest lucru este important. Nu este dificil să gătești beshbarmak de oaie cu cartofi acasă, iar timpul este petrecut pentru fierberea cărnii.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Tăiați mielul, de preferință pe os, în bucăți mari, clătiți și puneți într-o cratiță mare. Apoi umpleți-l cu apă rece și puneți-l pe aragaz. Când fierbe bulionul, scoateți spuma de pe suprafață și fierbeți carnea la foc mic timp de 2,5-3 ore.
Etapa 2 din 11
Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătirii cărnii, puneți ceapa și morcovii curățați în bulion, adăugați boabe de piper negru, foi de dafin și sare după bunul plac.
Etapa 3 din 11
În timp ce carnea se gătește, frământați aluatul de tăiței. Spărgeți ouăle într-un castron pentru frământat aluatul, adăugați sare și făină cernută. Mai întâi, cu o lingură, apoi cu mâinile, frământați bine aluatul până la o consistență omogenă strânsă, ca la găluște.
Etapa 4 din 11
Rulați aluatul frământat într-un coc, înfășurați o bucată de folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Etapa 5 din 11
Curățați restul de ceapă și tăiați-o în jumătăți de inele.
Etapa 6 din 11
Transferați ceapa tocată într-o cratiță separată, adăugați puțin bulion, sare și piper negru și gătiți timp de 2 minute, astfel încât să rămână crocantă.
Etapa 7 din 11
Rulați aluatul odihnit într-o foaie de până la 3 mm grosime, ca pentru găluște, apoi tăiați-l în diamante.
Etapa 8 din 11
Scoateți mielul fiert din bulion și tăiați-l în bucăți.
Etapa 9 din 11
Într-o cratiță separată, fierbeți cartofii curățați și tăiați grosier până se înmoaie. Poate fi fiert și în bulion de carne.
Etapa 10 din 11
Se toarnă o parte din bulion într-o altă cratiță și se fierbe în ea taiteii beshbarmak pregătiți. Fierbeți tăiței pentru cel mult 5 minute. Apoi transferați-l cu o lingură cu fante într-un vas pentru asamblarea beshbarmak.
Etapa 11 din 11
Puneți bucățile de miel fiert pe tăiței. Puneți un arc deasupra. Așezați cartofi fierți în jurul marginii vasului. Beshbarmak de miel cu cartofi este gata. O puteți servi la masă.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *