Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak de pui și porc

Beshbarmak de pui și porc

0
1084
Bucătărie Kazahă
Conținut caloric 147,9 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 8,2 gr.
Grăsimi * 12,3 gr.
Carbohidrați * 13,6 gr.
* la 100 gr. produs
Beshbarmak de pui și porc
Conţinut

Beshbarmak de porc și pui nu poate fi numit tradițional. Acesta este un fel de mâncare asiatic adaptat gustului european, iar avantajul său este că este nevoie de mai puțin timp pentru a găti carnea. Combinația de carne de porc grasă și carne ușoară de pui vă va permite să pregătiți un fel de mâncare destul de consistent și gustos. Carnea de porc pentru beshbarmak este gătită timp de 1,5 ore, puiul timp de 1 oră. În caz contrar, modul de gătit și servire a felului de mâncare rămâne tradițional.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Clătiți carnea de porc și puiul și tăiați-le în bucăți mari. Așezați mai întâi carnea de porc într-o cratiță mare, acoperiți-o cu apă și aduceți la fierbere.
Etapa 2 din 10
Când fierbe bulionul, scoateți spuma de pe suprafață și gătiți la foc mic timp de 30 de minute. Apoi puneți puiul în bulion și gătiți încă o oră. Adăugați sare la sfârșitul gătitului și adăugați frunze de dafin, ceapă curățată, morcovi și boabe de piper negru.
Etapa 3 din 10
În timp ce carnea se gătește, frământați aluatul de tăiței. Se sparg ouăle într-un castron pentru frământat aluatul, se adaugă ¼ linguriță. se sare și se amestecă cu o furculiță.
Etapa 4 din 10
Apoi adăugați făina cernută în porții, turnați uleiul vegetal și frământați mai întâi aluatul cu o furculiță, apoi frământați bine cu mâinile. Ar trebui să fie strâns. Așezați aluatul într-o pungă și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
Etapa 5 din 10
Tocăm două cepe curățate în inele subțiri și le așezăm într-o cratiță separată. Se toarnă puțin bulion pe ceapă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Etapa 6 din 10
Scoateți carnea gătită din bulion și răciți ușor. Îndepărtați oasele din pui și fibrați carnea.
Etapa 7 din 10
De asemenea, împărțiți carnea de porc fiartă în fibre.
Etapa 8 din 10
Rulați aluatul odihnit într-un strat de până la 3 mm grosime și tăiați-l în pătrate sau diamante de până la 5-7 cm lungime cu un cuțit.
Etapa 9 din 10
Strecurați bulionul și fierbeți tăiței gătite în el timp de 5 minute.
Etapa 10 din 10
Acum puteți pune beshbarmak pe un fel de mâncare frumos. Așezați tăiței pe platou. Deasupra se întinde carnea de porc fiartă și puiul, deasupra cărnii se pun ceapă înăbușită. Decorați beshbarmak cu ierburi proaspete, adăugați usturoi tocat pe un usturoi și poate fi servit. Serviți bulionul în boluri separate.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *