Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Cozonac
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Prajitura fara faina

Prajitura fara faina

0
846
Bucătărie european
Conținut caloric 299,5 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 10 h.
Proteine ​​* 9,4 gr.
Grăsimi * 20,5 g
Carbohidrați * 30 gr.
* la 100 gr. produs
Prajitura fara faina
Conţinut

Un burete aerisit și fraged poate fi preparat fără făină. Se coace în principal pe bază de amidon, ouă și cacao. În această rețetă, sunteți invitați să coaceți un burete luxos făcut din nuci și complet fără făină. Biscuitul cu nuci nu are nevoie de impregnare, deoarece își pierde complet gustul de nucă, iar orice cremă este potrivită pentru stratul intermediar.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Așezați nucile decojite într-o tigaie uscată și țineți câteva minute, amestecând continuu, până când apare o aromă plăcută de nuci. Asigurați-vă că nucile nu sunt prăjite sau arse. Apoi scoateți resturile din nuci și macinați-le cu un blender, râșnița de cafea sau manual cu un sucitor.
Etapa 2 din 13
Se toarnă cafeaua în firimiturile de nuci și se amestecă. Cafeaua va da biscuiților o aromă specială și va împiedica rostogolirea nucilor în bucăți datorită conținutului ridicat de grăsimi.
Etapa 3 din 13
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Așezați albii într-un recipient în care îi veți bate și degresați acest recipient cu sifon. Începeți să bateți albușurile cu un mixer la viteză medie. Când apar primele vârfuri moi ale proteinei bătute, adăugați la ele o linguriță de zahăr, amestecând bine cu proteinele și faceți acest lucru până când ați epuizat tot zahărul. Bateți albușurile și zahărul până devin vârfuri strălucitoare.
Etapa 4 din 13
Din momentul în care apar astfel de vârfuri, adăugați toate gălbenușurile unul câte unul la masă, continuând procesul de biciuire.
Etapa 5 din 13
Ar trebui să aveți o masă albă, omogenă.
Etapa 6 din 13
Apoi turnați vodcă în această masă și amestecați din nou.
Etapa 7 din 13
Se toarnă amestecul de nuci-cafea în această masă în trei porții și se amestecă ușor, ca și cum ar înfășura nucile cu ouă bătute cu zahăr.
Etapa 8 din 13
Acum aveți un aluat de nuci pentru coacerea unui biscuit.
Etapa 9 din 13
Tapetați o tavă de copt cu hârtie specială și ungeți-o ușor cu ulei. Așezați aluatul de nuci pe el și întindeți-l uniform peste foaia de copt, lovind-o de mai multe ori pe marginea mesei.
Etapa 10 din 13
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți biscuitul cu nuci în el timp de 1 oră. Verificați pregătirea biscuitului cu un băț de lemn. În timpul coacerii, nu deschideți cuptorul și nu faceți zgomot în bucătărie, astfel încât aluatul delicat de biscuiți să nu se așeze.
Etapa 11 din 13
Scoateți biscuitul copt din cuptor și lăsați 5 minute să se răcească ușor.
Etapa 12 din 13
Întoarceți apoi buretele copt pe o tăbliță, scoateți hârtia și lăsați-o să se coacă timp de 8 ore.
Etapa 13 din 13
Apoi tăiați-l în două bucăți, periați-l cu orice cremă și îl puteți servi cu ceai.

Bucurați-vă de ceai!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *