Acasă
➠ Cozonac
➠ Biscuit
➠ Prajitura cu zmeura

Prajitura cu zmeura

1855

Bucătărie european

Conținut caloric 175,6 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 5,9 gr.

Grăsimi * 7,7 g

Carbohidrați * 34,7 g

Conţinut

Aluatul de burete merge întotdeauna bine cu fructe de padure suculente. În această rețetă, adăugați zmeură proaspătă. Pentru ca biscuitul să țină bine textura și să se coacă, indiferent de umiditatea boabelor, adăugați unt și smântână grasă în aluat. Astfel de produse de patiserie sunt destul de autosuficiente, poate că nu este suficientă o ceașcă de ceai sau cafea.

Ingrediente

Făină de grâu 1 lingură. Unt 100 g Smântână 20% 2 linguri Ou 3 buc. Praf de copt 1 linguriță Zahar granulat 0,66 art. Zmeura 300 gr. Ulei vegetal 2 linguri Zahăr pudră 2 linguri

Procesul de gătit

Clătește zmeura și lasă apa să se scurgă complet. Pentru a simplifica sarcina, puteți presăra fructe de padure umede pe un prosop uscat și așteptați puțin în timp ce zmeura se usucă.

Puneți untul înmuiat, smântâna grasă și zahărul granulat într-un castron larg. Bate totul împreună cu un mixer la viteză mare până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.

Spărgeți ouăle într-un castron și bateți cu viteză medie.

Cerneti cantitatea de faina specificata deasupra amestecului rezultat si turnati praful de copt. Se amestecă cu un mixer la viteză medie.

Consistența aluatului finit trebuie să fie complet omogenă, netedă, dar nu groasă. Masa curge bine din tel.

Pregătirea unui vas de copt. Trebuie uns cu ulei sau acoperit cu pergament uns. Dacă se folosește o matriță din silicon, atunci nu este nevoie să o ungeți. Se toarnă jumătate din aluat în forma pregătită. Deasupra aluatului, așezați uniform jumătate din cantitatea totală de zmeură.

Se toarnă restul de aluat pe zmeură, încercând să acopere complet boabele.

Pe suprafața biscuitului, așezați cu atenție a doua parte a zmeurii.

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și setați vasul cu aluatul la un nivel mediu. Coacem 45-50 de minute. Până la sfârșitul coacerii, biscuiții vor crește considerabil în volum și se vor rumeni bine. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare din lemn, lipindu-l în aluat: dacă iese uscat, plăcinta este gata. Dacă aluatul este încă umed pe scobitoare, continuați să coaceți și repetați testul de coacere puțin mai târziu.

Scoatem biscuitul finit din cuptor, îl lăsăm să se răcească ușor pentru a nu se arde când îl scoatem din matriță. Transferăm produsul într-un vas de servit. Dacă doriți, presărați cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.