Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite de post

Clatite de post

1167

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 210,9 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 6,1 gr.

Grăsimi * 4 gr.

Carbohidrați * 57 gr.

Conţinut

Aceste clătite sunt bune pentru post sau pentru cei care decid să renunțe la produsele de origine animală. Conține făină, apă, drojdie, sare și zahăr. Datorită fermentării drojdiei, aluatul este aerisit, iar clătitele finite devin delicate. Adăugăm o cantitate mică de ulei în aluat, astfel încât să puteți prăji pur și simplu astfel de clătite într-o tigaie uscată.

Ingrediente

Apa calda 600 ml Făină de grâu 300 gr. Drojdie proaspătă 20 gr. Zahar granulat 4 linguri Sare 1 ciupire Ulei vegetal 4 linguri

Procesul de gătit

Pentru a pregăti aluatul, se toarnă 150 gr într-un castron. apă caldă, adăugați drojdie, sare și o lingură de zahăr. Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează. Cerneti 100 gr deasupra. se făină și se amestecă până se dispersează cocoloașele.

Strângem vasul cu amestecul cu folie alimentară și lăsăm aluatul într-un loc cald să fermenteze 15-20 de minute.

Când aluatul este acoperit cu bule și se dublează, îndepărtați filmul și adăugați apa caldă rămasă, zahărul și făina. Se amestecă totul cu un tel cu mâna sau cu un mixer la viteză mică. În cele din urmă, turnați ulei vegetal și amestecați.

Strângem vasul cu aluatul pregătit cu folie alimentară și punem într-un loc cald. După aproximativ 40-50 de minute, aluatul ar fi trebuit să se extindă și să fie acoperit cu spumă de fermentație.

Amestecați ușor din nou aluatul asortat. Încălziți tigaia pe aragaz până se încălzește. Dacă există vreo îndoială cu privire la proprietățile antiaderente ale tigaiei, înainte de a coace prima clătită, o puteți peria cu puțin ulei vegetal folosind o perie din silicon. Măsurăm o porție din aluat cu o oală și o turnăm într-o tigaie bine încălzită. Distribuim aluatul pe întreaga suprafață a cratiței, înclinându-l în toate direcțiile. Se prajeste clatita pana se rumeneste si se intoarce cu o spatula plata. Se prăjește și a doua parte până se rumeneste.