Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite cu ciuperci si branza

Clatite cu ciuperci si branza

1090

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 186,7 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 11,4 gr.

Grăsimi * 11,1 gr.

Carbohidrați * 16,4 gr.

Conţinut

Clătitele cu o umplutură rafinată de ciuperci porcini uscate, brânză și ceapă nu sunt o rușine de servit oaspeților la masa festivă ca aperitiv. Această umplere, de regulă, este pe placul tuturor, fără excepție. Aceste clătite pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și congelate și pot fi dezghețate și prăjite rapid înainte de servire.

Ingrediente

Ciuperci uscate 60 gr. branza parmezan 60 gr. Ceapă 1 BUC. Ou 1 BUC. Laptele vacii 200 ml. Ulei de floarea soarelui 45 ml. Apă 200 ml. Făină de grâu 200 gr. Sare gust

Procesul de gătit

Înmuiați ciupercile uscate în apă rece timp de 1 oră.

Pentru a face aluat de clătite, combinați laptele, apa caldă și un ou într-un castron.

Se adaugă sare și se cerne făina.

Se toarnă ulei de floarea-soarelui inodor.

Punch aluatul până se omogenizează cu un blender sau un mixer. Lăsați să stea 5-10 minute pentru ca glutenul să înceapă să funcționeze.

Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal înainte de fiecare nouă clătită. Se toarnă 1 lingură de aluat, se distribuie peste tigaie. Prajiti clatite pe ambele parti.

Îndoiți clătitele terminate într-o grămadă.

Pentru umplerea într-o tigaie fierbinte, prăjiți ceapa tocată mărunt și ciupercile tocate mărunt în ulei de floarea soarelui, care trebuie mai întâi scoase din apă și stoarse. Se prajesc ciupercile si ceapa timp de aproximativ 15 minute, amestecand ocazional.