Clatite de drojdie cu lapte

Conform standardelor sovietice, clătitele cu drojdie cu lapte au un gust special. Rețeta a fost testată de generații. Clătitele pot fi umplute cu umplutura preferată sau servite calde pentru ceai.

Clătitele rusești făcute din aluat de drojdie sunt aerisite, cu un model de dantelă de găuri. Crusta lor este aurie și densă. Astfel de clătite sunt completate în mod ideal cu caviar roșu, pește sărat, smântână. De asemenea, sunt buni cu aditivi dulci. Aluatul pentru astfel de clătite necesită timp pentru a se dovedi, așa că ar trebui să fie pregătite în prealabil.

Aluatul pentru astfel de clătite ar trebui să fie potrivit și frământat de mai multe ori. În acest timp, este saturat cu aer și dobândește un gust delicat de produse coapte de drojdie. Consistența aluatului este mai degrabă lichidă, așa că la prăjire formează cu ușurință „dantelă”, răspândindu-se pe o tigaie fierbinte. Clătitele finisate au un număr mare de găuri și arată foarte atractiv. Se pot servi cu orice aditivi: gustul clătitelor este universal și potrivit atât pentru combinațiile dulci, cât și pentru cele sărate.

Clătitele cu drojdie se fac de obicei groase, iar tu însuți determini înălțimea lor. În ciuda faptului că îți va lua mai mult timp să gătești, vei fi cu siguranță mulțumit de rezultat. Clătitele vor fi pufoase și suculente.

Rețeta de preparare a clătitelor cu icre roșii este un pariu sigur dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare simplu care, în același timp, nu poate decât să vă încânte oaspeții. Și totul datorită umpluturii, caviarului roșu, care este o asociere directă cu luxul și bogăția. Nu este nevoie să aveți abilități culinare remarcabile pentru ca cei dragi să se bucure de această gustare delicioasă.

Clătitele făcute cu lapte și drojdie se disting prin gingășia și ușurința lor. Deși va trebui să petreceți puțin mai mult timp pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare decât pentru a pregăti clătite subțiri obișnuite, este puțin probabil să regretați timpul petrecut. Se merită.

Rețeta pentru clătite cu drojdie, ca la sat la bunica. În ciuda faptului că sunt groase, clătitele rămân foarte elastice și sunt potrivite pentru ambalarea umpluturii.

Vă sfătuiesc să gătiți clătite de drojdie fără ouă cu grâu și făină de secară. Clătitele cu drojdie se consumă de obicei ca fel principal sau ca adaos la acesta. Umpluturile de carne și sosurile de smântână acționează bine cu astfel de clătite.

Clătitele subțiri sunt cele mai gustoase, dar există și cei cărora le plac clătitele groase. Vă sugerez să faceți clătite subțiri de drojdie cu lapte. Spre deosebire de clătitele subțiri fără utilizarea drojdiei, acestea sunt elastice și pot fi umplute cu umplutura preferată și să nu vă fie teamă că se vor sparge.

Clătitele speciale după rețeta bunicii Emmei sunt preparate cu aluat. Clătitele ușoare și crocante pot fi servite cu caviar, brânză de vaci sau gem. Un fel de mâncare versatil, ideal pentru un mic dejun de casă.

Dacă visezi să faci clătite ajurate, așa cum ai încercat cu bunica ta în copilărie, rețeta pentru clătite cu rețea de lapte te va ajuta în acest sens. Clătitele pregătite conform acestei rețete se dovedesc a fi atât de frumoase, cu un miez delicat și margini ușor crocante. La fel ca în copilărie!

În ajunul lui Maslenitsa, aș vrea să încerc câteva clătite neobișnuite. În familia noastră, bunica mea gătea doar clătite subțiri. Am decis să schimbăm tradițiile și să facem clătite groase de drojdie. Acum, la fiecare Shrovetide avem mai multe tipuri de clătite.

Chiar în copilărie, când veneam la bunica mea în sat, ea mă purta întotdeauna cu delicioase clătite luxuriante de drojdie. Multă vreme nu am putut găsi această rețetă nicăieri. Și odată pe Shrovetide, un prieten m-a tratat cu aceleași clătite. La rândul meu, vreau să vă împărtășesc această rețetă veche.

Fiecare gospodină are propria rețetă preferată de clătite. Nici nu mi-am putut imagina că clătitele cu drojdie ar putea fi atât de gustoase și satisfăcătoare. Cumva, înainte de următoarea Maslenitsa am vrut să încerc să gătesc o nouă rețetă de clătite și am dat peste clătite neobișnuite cu drojdie. Vreau să vi-l împărtășesc.