Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșiile verzi în butoi într-o găleată

Roșiile verzi în butoi într-o găleată

1776

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 19 kcal

Porții 12 l.

Timp de gătit 5 zile

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 6,5 gr.

Conţinut

Roșiile necoapte pot fi preparate într-un mod simplu într-o găleată. Pliate într-o găleată și fierte la rece, au gust de butoaie. Datorită acestei metode de fermentare, roșiile pot fi folosite în orice etapă de gătit. La început, aperitivul va fi ușor sărat, iar mai târziu - sărat, dar în același timp rămâne cât mai util.

Ingrediente

Roșii verzi 9 kg Boabe de piper negru 8 buc. Iarnă 10 bucati. Frunze de cireș 8 buc. Frunze de hrean 8 buc. frunza de dafin 4 lucruri. Sare 10 linguri Usturoi 1 BUC. Apă 5 l.

Procesul de gătit

Scoateți coaja din usturoi, clătiți-o și tăiați-o în pene ascuțite. Clătiți bine roșiile și așezați-le pe un prosop pentru a le usca. Tăiați punctul de atașare cu tulpina în roșii și introduceți o bucată de usturoi în acest loc.

Clătiți frunzele de hrean și cireșe și așezați o porție în fundul găleatei. Se adaugă frunzele de dafin și piperul.

Aranjați roșiile în mai multe straturi, așezând roșiile mai mari în partea de jos.

Strat cu frunze de hrean, condimente și cireșe. Așezați din nou roșiile deasupra.

Închideți martorul cu frunze de hrean deasupra. Se toarnă apă rece de băut într-o cratiță, se adaugă sare și se amestecă bine pentru a se dizolva. Puteți lăsa saramura pentru aceasta timp de 5 minute. Se toarnă lichid într-o găleată, se acoperă cu o farfurie și se pune o presă deasupra. Acoperiți piesa cu un capac și păstrați-o la rece. După 5 zile, puteți gusta roșiile de butoaie crocante.

Poftă bună!