Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Cheesecake de afine necoapte cu gelatină

Cheesecake de afine necoapte cu gelatină

1445

Bucătărie european

Conținut caloric 257,6 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 14,8 g

Grăsimi * 15,8 g

Carbohidrați * 21,2 g

Cheesecake de afine necoapte cu gelatină

Conţinut

Unul dintre cele mai delicioase deserturi fără coacere este tortul de brânză cu afine care se topește în gură. Gelatina va oferi cheesecake-ului consistența dorită.

Ingrediente

Procesul de gătit

Se dizolvă gelatina în 4 linguri de apă, se lasă să se umfle.

Puneți fursecurile în firimituri mici, amestecați-le cu unt topit. Veți obține o masă destul de elastică, tamponați-o de-a lungul fundului și pereților formei divizate. Puneți tigaia la frigider timp de o jumătate de oră.

Spălați și uscați afinele. Într-o treime din afine, adăugați coaja de var, ras pe o răzătoare fină, gătiți la foc mediu până când fructele de pădure încep să fiarbă. Scoateți fructele de pădure cu o lingură cu fante, continuați să gătiți siropul timp de 2-3 minute, scoateți-l de pe foc. Se răcește siropul, se pun restul de fructe de pădure în el și se pune masa în frigider.

Bateți smântâna cu brânză, smântână, 50 de grame de zahăr, suc de două tei și coaja rămasă.

Puneți gelatina pe foc, încălziți până se dizolvă complet gelatina. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi injectați-l în cremă. Se amestecă fructele de pădure, fierte în sirop, cu smântâna.

Scoateți baza de cheesecake din frigider, transferați crema pe bază și aplatizați-o cu o spatulă. Așezați cheesecake-ul la frigider timp de 4 ore pentru a îngheța.