Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Fără tort de brânză Philadelphia

Fără tort de brânză Philadelphia

4866

Bucătărie european

Conținut caloric 334,9 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 23,9 gr.

Grăsimi * 15,5 g

Carbohidrați * 43,3 gr.

Conţinut

Pentru a vă face viața mai ușoară și pentru a economisi timp de gătit, puteți face o prăjitură de brânză fără coacere. Baza pentru un astfel de tort va fi firimiturile de biscuiți, compactate cu unt topit, iar stratul de brânză se va întări bine și își va păstra forma datorită gelatinei. Drept urmare, veți avea pe masă o prăjitură de brânză minunată care nu necesită manipulări complexe în pregătire.

Ingrediente

Fursecuri de pâine scurtă 150 g Cremă de brânză 500 gr. Unt 70 gr. Cremă 33% 200 gr. Zahăr pudră 100 g Vanilină 10 gr. Gelatină comestibilă 10 gr.

Procesul de gătit

Într-un blender, bateți cookie-urile pentru a crea o firimitură moale. Apoi untul trebuie topit și adăugat la firimitură.

Se amestecă bine pentru a satura complet firimiturile de nisip.

Pentru a vă face cheesecake-ul înalt, setați diametrul într-o formă divizată la cel mult 18-20 cm dacă faceți un cheesecake pentru porția de produse indicate în rețetă. Răspândiți firimitul uniform în interiorul inelului, sigilați-l, apăsându-l cu ceva greu, apoi ascundeți-l în frigider pentru a îngheța masa.

Înmuiați gelatina în 100 ml apă rece și lăsați-o să se umfle timp de 15 minute (timpul exact de umflare va fi indicat pe ambalaj). Se amestecă zahărul vanilat și zahărul pudră în cremă moale de brânză folosind blenderul manual. Se toarnă crema în această masă și se amestecă totul împreună cu un tel pentru a obține o cremă omogenă.

Într-o baie de apă, încălziți gelatina timp de câteva minute, dar în niciun caz nu lăsați să fiarbă!

Lăsați gelatina să se răcească astfel încât să devină doar ușor caldă, apoi turnați-o într-un jet subțire în crema de unt, amestecând masa cu un tel.

Puneți masa de brânză pe crusta răcită, nivelând suprafața acesteia. Rotiți farfuria cu cheesecake fără a ridica partea de jos a mesei pentru a face partea superioară a tortului chiar mai fină. Așezați cheesecake-ul în frigider pentru a îngheța complet în 3-4 ore.