Tutun de pui pe o tigaie pentru gratar
0
1194
Bucătărie
georgian
Conținut caloric
196,1 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
19,9 gr.
Grăsimi *
29 gr.
Carbohidrați *
5 gr.
Vă oferim să gătiți un fel de mâncare suculent condimentat georgian - pui de tutun. Această metodă de gătit a puiului este diferită prin aceea că trebuie să prăjești întreaga pasăre, în plus, încă sub presiune. Puțini oameni au o tigaie specială cu capac șurub pentru aceasta, așa că folosim mijloacele la îndemână. Ca o încărcătură, puteți lua, de exemplu, o cratiță umplută cu apă sau o piatră sau un borcan cu sul.
Ingrediente
Procesul de gătit
Alegeți un pui mic, tânăr, astfel încât carnea să fie fragedă. O spălăm, tăiem excesul de piele, o uscăm cu un prosop și o tăiem de-a lungul sternului, fără a atinge spatele. Deschidem carcasa într-un strat cu pielea în sus și o batem cu un ciocan de bucătărie pe oase și articulații, astfel încât stratul să devină moale și flexibil.
Într-un castron mic, amestecați sucul de lămâie, boiaua, hameiul suneli, sarea și usturoiul trecute printr-o presă. Ungem carcasa cu amestecul rezultat din toate părțile, frecând condimentele în piele și carne. Lasam pasarea la marinat o ora si jumatate. Încălziți uleiul vegetal inodor într-o tigaie pentru grătar și puneți puiul cu capul în jos. Așezați o bucată de unt pe suprafața puiului.
Poftă bună!