Dulceata de dud cu gelatina
0
1996
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
114,8 kcal
Porții
0,7 l.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
1,2 gr.
Grăsimi *
0,3 g
Carbohidrați *
25,4 g
Mulberry este o boabe foarte sănătoase care, din păcate, are o durată de valabilitate foarte scurtă. Deja după o zi de depozitare în frigider, devine moale și apoasă. Pentru prelucrarea rapidă și pregătirea fructelor de pădure pentru iarnă, vă oferim o rețetă de gem cu gelatină. Gemul se dovedește a fi o consistență groasă, iar acidul citric adăugat în gem va dilua gustul dulce al dudului și își va păstra culoarea bogată.
Ingrediente
Procesul de gătit
Apoi, folosind un blender de imersie, punem boabele într-un piure de cartofi omogen. Apoi puneți dulceața la foc mic și aduceți la fierbere. După ce piureul de fructe de pădure a fiert, îndepărtați spuma rezultată și fierbeți gemul timp de 15 minute, amintindu-vă să amestecați periodic, astfel încât masa să nu ardă până la fundul cratiței. Se diluează gelatina în 10 grame de apă caldă, se lasă 10 minute, astfel încât să se umfle. La sfârșitul gătitului, adăugați gelatină în gem, amestecați bine astfel încât să fie distribuită uniform în toată masa și fierbeți gemul încă 10 minute.
