Turcia toacă arici cu orez
0
1604
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
149,2 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
9,9 gr.
Grăsimi *
8,5 gr.
Carbohidrați *
14,6 gr.
Carnea de curcan este considerată hipoalergenică, ușor digerabilă și foarte valoroasă în compoziția sa. Acest produs este pur și simplu de neînlocuit în alimentele pentru copii. Pentru ca întreaga familie să fie plăcută felului de curcan, vă sugerăm să faceți arici de carne tocată cu orez. Nici adulții, nici copiii nu vor refuza runde apetisante cu „ace” de orez. Deoarece astfel de chiftele conțin deja cereale, o porție de legume ar trebui servită ca garnitură. Aceasta poate fi fie o salată proaspătă cu ierburi, fie legume înăbușite sau aburite.
Ingrediente
Procesul de gătit
Carnea tocată poate fi cumpărată gata făcută în magazin sau o puteți găti acasă. În acest din urmă caz, puteți fi absolut sigur de calitatea produsului. Pentru carnea tocată, este mai bine să folosiți un file complet lipsit de piele și de straturi de grăsime în exces - o astfel de compoziție este mai ușor de digerat și va aduce un beneficiu maxim organismului. Alegem cel mai mic grătar pentru mașina de tocat carne - carnea tocată trebuie să fie bine structurată.
Clătiți bine orezul crud sub apă curgătoare. Apoi lăsați apa să se scurgă și turnați cerealele pe carnea tocată. Amestecăm toate ingredientele cu mâinile sau cu o lingură. Masa finită trebuie să fie groasă, ușor vâscoasă și să-și păstreze bine forma. Ne umezim mâinile în apă rece, astfel încât carnea tocată să nu se lipească și formăm bile cu un diametru de patru până la cinci centimetri. Rulăm chiftelele bine în mâini, compactând carnea tocată și făcând suprafața netedă - astfel încât „aricii” să nu se destrame în timpul gătitului.
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și puneți chiftelele pregătite. La o temperatură medie-ridicată a aragazului, prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile. După aceea, se toarnă apă fierbinte în tigaie cu viitorii „arici” într-o cantitate atât de mare încât să ajungă la două treimi din înălțimea lor. Presară lichidul ușor cu sare și închide tigaia cu un capac. Fierbeți chifteluțe la o temperatură minimă timp de douăzeci și cinci de minute, menținând un fierbere inactiv.
Poftă bună!