Arici mărunțite cu orez în sos de smântână într-o cratiță
0
3749
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
134,9 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
5,7 g
Grăsimi *
10,7 g
Carbohidrați *
15,1 gr.
„Aricii” tocate sunt un fel de mâncare foarte practic. Acestea permit o cantitate modestă de carne pentru a hrăni întreaga familie. Nu puteți obține doar un astfel de fel de mâncare, ci vă puteți bucura cu adevărat: gustul real de casă al chiftelelor fragede nu va lăsa pe nimeni indiferent. Adăugați sosul de smântână, în care vom fierbe „aricii”, cu legume tocate. Acest lucru va adăuga bogăție și suculență deosebită preparatului finit. Pentru comoditate, este mai bine să gătiți chifteluțe într-o cratiță sau într-o tigaie cu părțile înalte - astfel încât nici aricii, nici sosul nu vor ajunge pe aragaz în caz de mișcare neglijentă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățați ceapa. Tăiați o ceapă în cuburi mici. Al doilea va fi util mai târziu la prepararea sosului. Puneți carnea tocată, orezul pregătit, ceapa tocată, oul de pui, sarea și piperul negru după gust într-un castron. Folosind mâinile sau o lingură, amestecați carnea tocată cu aditivi, obținând o distribuție uniformă a tuturor componentelor peste masa totală.
Din carnea tocată preparată, formăm bile cu un diametru aproximativ de cinci centimetri. Pentru a preveni lipirea masei de mâini, le puteți umezi în apă rece. Este important să rulați porțiunile de carne tocată bine între palme, să compactați bilele - în acest fel nu se vor destrăma atunci când vor fi fierte și își vor păstra forma bine.
Curățați morcovii de pe pielea superioară, clătiți și frecați pe o răzătoare grosieră. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit sau treceți-l prin presă. Tăiați ceapa a doua rămasă în bucăți mici. Într-o cratiță în care vom fierbe chiftelele, încălzim uleiul vegetal într-o cantitate atât de mare încât acoperă fundul cu un strat de doi până la trei milimetri. Puneți morcov ras, ceapă tocată și usturoi în ulei încins. Cu agitare constantă, prăjiți legumele până se înmoaie. Când amestecul de legume din tigaie devine moale și începe să se rumenească puțin, pune deasupra chiftelele pregătite.
Se toarnă chifteluțe cu legume prăjite uniform cu amestecul de smântână pregătit. Închideți tigaia cu un capac și aduceți conținutul la fierbere. Din acest moment, reducem temperatura aragazului la minimum și fierbem vasul la fierbere lentă timp de douăzeci de minute.Îndepărtăm „aricii” gata de pe aragaz și îi lăsăm să se infuzeze sub capac timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi serviți cu orice garnitură.
Poftă bună!