Acasă
➠ Roșii
➠ Goluri de roșii pentru iarnă
➠ Roșii verzi umplute cu capac de nailon

Roșii verzi umplute cu capac de nailon

2431

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 35,6 kcal

Porții 4 l.

Timp de gătit 21 d.

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 14,1 gr.

Conţinut

Vă oferim o rețetă de roșii verzi delicioase umplute cu morcovi, ardei grași, usturoi și ierburi proaspete. Vom marina roșiile în saramură rece în borcane de sticlă sub un capac de nailon. Ca rezultat, obținem roșii verzi umplute, foarte condimentate, tari, care, apropo, sunt perfecte ca aperitiv pentru feluri principale pe o masă de zi cu zi sau festivă.

Ingrediente

Roșii verzi 2 Kg Pătrunjel 1 pachet Mărar 1 pachet ardei gras (Roșu) 600 gr. Morcov 300 gr. Usturoi 150 g Sare 3,5 linguri Apă 1,5 l. Mărar 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Curățați usturoiul, clătiți-l și macinați-l cu un blender.

Alegeți morcovi dulci și suculenți. O curățăm, o clătim și o mărunțim într-un blender.

Cel mai bine este să alegeți un ardei gras roșu, gustul nu se va schimba de la culoare, ci doar diversifică roșiile murate cu o culoare strălucitoare. Spălăm ardeiul, îl tăiem pe jumătate și îndepărtăm tulpina cu semințe. Măcinați și piperul într-un blender.

Spălăm bine verdeața sub apă curentă, le lăsăm să se usuce puțin pe un prosop și le tocăm mărunt.

Combinați toate legumele și ierburile tocate într-un castron, adăugați 1/2 lingură. se sare și se amestecă bine până se omogenizează.

Rosiile le spalam bine sub apa curenta, le punem pe un prosop si le lasam sa se usuce putin.

Cu un cuțit ascuțit, faceți o incizie de-a lungul roșiei și scoateți puțină pulpă cu o linguriță.

Apoi, prin incizie, umpleți roșiile cu umplutură de legume și așezați-le bine în borcane.
Pregătiți saramura: dizolvați sarea în apă filtrată rece și adăugați semințele de mărar uscate. Se amestecă bine și se toarnă saramura finită în borcane și se acoperă cu capace de nailon. Lăsăm borcanele la temperatura camerei timp de 6-7 zile, așezându-le într-un recipient mic în caz că iese saramură. După o săptămână, punem borcanele de roșii în pivniță sau frigider.