Salată coreeană de ciuperci - 5 rețete cu fotografii pas cu pas
0
8915
Bucătărie
Chineză, japoneză
Conținut caloric
118,1 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
4,2 gr.
Grăsimi *
6,3 gr.
Carbohidrați *
23 gr.
Funchoza este un tip de tăiței care se găsește frecvent în mâncărurile asiatice. Funchoza în coreeană este o salată atât de ușoară, ușor de preparat, un fel de mâncare din bucătăria coreeană, prin urmare, în prezentarea clasică, acest fel de mâncare va atrage în special iubitorii de mâncare picantă și picantă. Am pregătit cinci variante de ciuperci coreene, astfel încât să puteți alege cea mai bună rețetă pentru dvs.
Funcție clasică coreeană
Salată ușoară de vară, moderat acră și moderat dulce. Gătitul va dura foarte puțin timp, dar cel mai bine este să insistați această salată cel puțin câteva ore - atunci va fi mai picantă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățați ceapa și usturoiul, după care usturoiul trebuie tăiat cât mai fin cu un cuțit ascuțit, iar ceapa trebuie tăiată sau rasă în fâșii subțiri. Legumele rădăcinoase trebuie prăjite în ulei de măsline fierbinte, în cazuri extreme - în ulei de cocos, dar nu în ulei de floarea soarelui. Adăugați condimente în tigaie, amestecați amestecul și după 1-2 minute transferați toate acestea împreună cu uleiul condimentat într-un castron cu legume.
Funchoza cu pui în coreeană
O salată consistentă de ciuperci, unde, pe lângă tăiței și legume, există și carne de pui. Această minunată salată poate fi servită ca fel principal, deoarece carnea este deja în compoziție.
Ingrediente:
- Funchoza - 250 gr.
- File de pui - 300 gr.
- Ardei dulci - 250 gr.
- Morcovi proaspeți - 200 gr.
- Dovlecei - 300 gr.
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Ardei iute (proaspăt) - 1 buc.
- Coriandru măcinat - 1/2 linguriță
- Sos de soia - 80 ml.
- Ulei de măsline - 60 ml.
- Oțet de orez (se poate folosi vita de vie) - 2 linguri.
- Zahăr - 1-2 lingurițe
Proces de gătit:
- Mai întâi, fierbeți ciuperca urmând instrucțiunile de pe ambalaj.Așezați tăiței într-o strecurătoare și dați-le la frigider. Fierbeți fileul de pui în același mod și lăsați-l să se răcească în bulion pentru a împiedica uscarea cărnii.
- Curățați și spălați morcovii, apoi radeți leguma rădăcină cu o răzătoare de morcov coreeană. Dacă nu, puteți rade pe o răzătoare fină, dar acest lucru nu este de dorit. Curățați ardeiul gras din semințe, scoateți tulpina și frecați în același mod cu paie. Rade dovleceii pe aceeași răzătoare fără a se curăța.
- Amestecați legumele într-un vas, amintiți-vă cu mâinile, astfel încât sucul să iasă în evidență. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se prăjește în ulei încins. Curățați ardeii iute și piureul cu un blender. Adăugați piureul de chili la usturoi și amestecați bine. Se adaugă coriandru, se amestecă.
- Tăiați puiul mărunt, adăugați-l într-un castron de legume, puneți ciuperca fiartă în același loc și umpleți totul cu ulei de usturoi-piper. Adăugați oțetul, sosul de soia și amestecați bine salata.
- Pentru ca salata să fie cât mai picantă și suculentă, este recomandabil să o lăsați să stea câteva ore în frigider sau la temperatura camerei. Serviți o ciupercă în stil coreean cu pui ca fel de mâncare de sine stătător sau ca o garnitură consistentă. Poftă bună!
Funchoza cu omletă în stil coreean
O variantă foarte satisfăcătoare și apetisantă a clasicelor fungiose coreene cu legume. Această salată se gătește foarte repede, are o aciditate plăcută în gust și o acțiune moderată. Perfect pentru un mic dejun consistent.
Ingrediente:
- Funchoza - 200 gr.
- Roșii - 3-4 buc.
- Castraveți - 1-2 buc.
- Ou de pui - 2-3 buc.
- Ardei dulci - 2 buc.
- Sos de soia - 2-3 linguri
- Coriandru - 1/3 linguriță
- Boia - 1/3 linguriță
- Ardei iute piper măcinat - 1/4 linguriță
Proces de gătit:
- Într-un castron, combinați ouăle cu o lingură de sos de soia, bateți cu o furculiță până se omogenizează și turnați într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei de măsline sau nucă de cocos. Ar trebui să obțineți o omletă subțire și densă.
- Se fierbe ciuperca in apa clocotita, se arunca intr-o strecuratoare si se lasa taiteii sa se raceasca. În timp ce tăiței și omleta se răcesc, spălați bine legumele și apoi tăiați cu grijă toate ingredientele în fâșii subțiri. Cel mai bine este să folosiți o răzătoare specială de morcov coreeană.
- Se amestecă legumele într-un castron, se toarnă sos de soia, se adaugă coriandru și ienibahar, boia. Tăiați omleta în fâșii subțiri și puneți-o într-un castron cu legumele și tăiați ciuperca în jumătate și puneți-o acolo.
- Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă sare și zahăr, dacă este necesar. Se servește ca fel principal sau ca fel de mâncare original. Poftă bună!
Funchoza coreeană cu carne de vită
Una dintre rețetele tradiționale coreene care este plină de alimente și o aromă surprinzătoare de gură. Este foarte ușor să preparați acest preparat, dar oaspeții vor fi cu siguranță surprinși de originalitatea rețetei.
Ingrediente:
- Carne de vita - 400 gr.
- Ciuperci de pădure (uscate) - 150 gr.
- Ou de pui - 2-3 buc.
- Ardei bulgar - 2-3 buc.
- Castravete - 2-3 buc.
- Spanac - 50-70 gr.
- Ceapă albă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Semințe de susan - 1/2 lingură
- Sos de soia - 2-3 linguri
- Sarat la gust
Proces de gătit:
- Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, spălați legumele, curățați legumele rădăcină. Carnea se spală în același mod și o tăiem în același mod ca și pentru stroganoff de vită.
- Ciupercile trebuie înmuiate în apă curată, apoi fierte în apă clocotită cu sare la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute.
- Bate ouăle exact în același mod ca și pentru o omletă. Tăiați legumele în fâșii moderat subțiri și puneți-le în recipiente separate. Pentru această salată, legumele vor fi sotate separat.
- Mai întâi încălziți o tigaie bună cu ulei moderat și prăjiți clătite de ou subțiri cu amestecul de ouă. Vor fi neuniforme și zdrențuite, dar asta nu contează.
- Apoi, prăjești ceapa tăiată în fâșii la foc mare. Se toarnă un vârf de sare în el. Nu trebuie să prăjești mai mult de trei minute.
- Apoi, prăjiți ardeii la același foc mare și adăugați și sare.Schimbați uleiul și prăjiți ciupercile fierte, amintindu-vă că adăugați sare. După ciuperci, prăjiți carnea, amintind să amestecați, până când tot lichidul s-a evaporat.
- Nu în ultimul rând, fierbeți ciuperca urmând instrucțiunile de pe pachetul de tăiței. Aruncați ciuperca finită într-o strecurătoare, răciți-o puțin și tăiați-o în fire mai scurte cu foarfeca.
- Într-un castron mare sau castron de salată, combinați toate ingredientele, adăugați condimente și semințe de susan și adăugați sos de soia. Adăugați mai multă sare și piper măcinat, dacă este necesar. Amestecați toate ingredientele cu mâna și serviți ca un al doilea fel. Poftă bună!
Funchoza coreeană cu creveți
Un fel de mâncare foarte gustos, aproape o delicatesă. Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină romantică sau pentru a primi oaspeții care iubesc bucătăria exotică. Incearca-l!
Ingrediente:
- Funchoza - 300 gr.
- Creveți - 400 gr.
- Ardei dulci - 1-2 buc.
- Ardei roșu amar - 1 buc.
- Usturoi - 1/3 cap
- Sos coreean (pentru ciuperci) - 1 pachet
Proces de gătit:
- Mai întâi, fierbeți ciuperca urmând instrucțiunile de pe pachetul de tăiței. Spălați ardeii grași, îndepărtați tulpina, semințele și septurile. Tăiați ardeii în fâșii subțiri. Curățați ardeiul iute în același mod, folosind mănuși.
- Tocam usturoiul cat mai mic impreuna cu ardeiul iute. Puteți folosi un blender pentru aceasta.
- Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund gros și prăjiți ardeii grași la foc mare timp de 2-3 minute, răsucind.
- Scoateți ardeii din tigaie și adăugați creveții la amestecul de usturoi-piper. Se prăjește câteva minute, amestecând ocazional.
- Adăugați ardei prăjiți, sos, ciuperci. Se amestecă bine toate acestea și se prăjește timp de două până la trei minute.
- Serviți vasul finit fierbinte, întins în boluri adânci porționate. Oferiți bețișoare la masă în locul furcilor tradiționale. Poftă bună!