Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri acasă
  4. ➠ Khachapuri cu brânză de vaci la cuptor

Khachapuri cu brânză de vaci la cuptor

0
2906
Bucătărie georgian
Conținut caloric 127,9 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 7,5 g
Grăsimi * 7,5 g
Carbohidrați * 12 gr.
* la 100 gr. produs
Khachapuri cu brânză de vaci la cuptor
Conţinut

În această rețetă, sunteți invitați să vă abateți puțin de la clasici și să gătiți khachapuri cu brânză de vaci. Această tortilă delicată, cremoasă, combinată cu un caș vâscos și o umplutură de brânză, vă va încânta întreaga familie. Frământați aluatul cu iaurt sau chefir. Coacem khachapuri la cuptor și puteți adăuga puțină brânză semidură în umplutură.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Mai întâi, frământați aluatul khachapuri. Folosiți mâinile sau un robot de bucătărie cu un atașament de aluat pentru a frământa. Spargeți un ou în vasul robotului de bucătărie, adăugați o bucată de unt, turnați iaurt ușor încălzit sau chefir și amestecați totul.
Etapa 2 din 9
Se toarnă făina cernută pe o sită într-un vas și se amestecă cu sare și sodă. Apoi adăugați treptat făină în vasul robotului de bucătărie și frământați aluatul.
Etapa 3 din 9
Ar trebui să fie lipicios, elastic și să se reunească într-un singur nod. Acoperiți aluatul frământat cu un șervețel și lăsați 20-30 de minute pentru a dovedi.
Etapa 4 din 9
Pentru a pregăti umplutura, puneți brânza de vaci într-un castron separat. Radeți o bucată de brânză (Poshekhonsky, rusă sau Suluguni) pe o răzătoare grosieră și transferați-o în brânza de vaci. Adăugați la umplutură un ou, ierburi proaspete tocate (mărar, coriandru sau pătrunjel) și usturoiul tocat într-un usturoi. Se amestecă bine umplutura.
Etapa 5 din 9
Rulați aluatul pregătit într-un singur cârnat și împărțiți-l în 8 bucăți identice. Rolați fiecare bucată într-un tort.
Etapa 6 din 9
Așezați o porție bună de umplutură de caș în centrul fiecărei pâini plate și sigilați cu atenție marginile pâinii plate. Formați-o într-o bilă mică.
Etapa 7 din 9
Întoarceți bilele cu umplutura astfel încât cusătura să fie în partea de jos, frământați mai întâi cu mâinile și apoi rotiți-le ușor cu un sucitor în prăjituri plate de până la 1 cm grosime și până la 15-17 cm în diametru.
Etapa 8 din 9
Așezați cu grijă khachapuri pe o foaie de copt unsă. Așezați fiecare tort plat în mai multe locuri cu o furculiță și periați cu albușul bătut.
Etapa 9 din 9
Coaceți khachapuri cu brânză de vaci într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute. Transferați khachapuri gătit dintr-o foaie de copt într-o farfurie, întindeți cu unt, răciți ușor și serviți.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *