Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Kharcho clasic de vită cu cartofi și orez

Kharcho clasic de vită cu cartofi și orez

2192

Bucătărie georgian

Conținut caloric 37,7 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,6 gr.

Grăsimi * 1,1 gr.

Carbohidrați * 6,8 g

Kharcho clasic de vită cu cartofi și orez

Conţinut

Când vine vorba de bucătăria georgiană, imediat îmi vin în minte khachapuri și khinkali. Vrem să vă prezentăm un alt fel de mâncare georgiană delicios, supa kharcho. Acesta este un fel de mâncare bogat, sărat și consistent, care poate fi servit la prânz.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați carnea, puneți-o într-o cratiță și acoperiți-o cu apă. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, adăugați sare, boabe de piper și frunze de dafin, gătiți timp de 40 de minute.

Curățați, spălați și tăiați cartofii. La 40 de minute după ce ați început să gătiți carnea, puneți-o în bulion.

După alte 10 minute, adăugați orezul spălat.

Spălați morcovii, ardeii și ceapa. Tăiați legumele în cuburi. Prăjiți legumele în ulei vegetal.

Scoateți carnea finită din bulion și adăugați-o la legume, amestecați și prăjiți 2-3 minute.

Apoi adăugați pasta de roșii, 100 de mililitri de apă, condimente, usturoi tocat și nuci la prăjit, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.

Când orezul și cartofii sunt gata, transferați prăjirea într-o cratiță și gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați ierburi tocate și sare după gust, aduceți la fierbere.