Aluat pentru pâine cu malț

Primul pas către coacerea la domiciliu este de a face un aluat viu. Mai mult, într-un apartament modern este posibil să faceți acest lucru din setul minim de produse.

Gătirea pâinii cu aluat Borodino este un proces lung și trebuie să urmați cu atenție toate recomandările pentru a obține rezultatul perfect. După gătit, pâinea trebuie lăsată să se odihnească pentru a-i spori gustul.

Vă oferim o rețetă interesantă pentru aluatul din făină de secară cu malț. Pentru prepararea malțului, boabele de cereale crude trebuie îmbibate în prealabil, care nu au fost expuse la nicio căldură. Acoperim un strat de boabe îmbibate cu tifon și lăsăm câteva zile, schimbând periodic apa și tifonul în cele curate. Când din boabe apar muguri albi, materia primă este gata.

Când se frământă aluatul de pâine, se folosește aluatul în loc de drojdie. Acest lucru face ca produsele de panificație să fie mai sănătoase pentru corp. Și acum, în era prosperității pentru un stil de viață sănătos și PP, rețeta pentru aluatul fără gluten va fi deosebit de relevantă.

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea aluatului de secară. Potrivit brutarilor, această rețetă este cea mai convenabilă pentru uz casnic. Aluatul crește bine pe un astfel de dosp, iar pâinea se dovedește a fi aerisită în cuptor.

Rețeta acestui aluat va permite să faceți pâine acră neagră acasă. Merge foarte bine cu primele feluri de mâncare, se păstrează mult timp și nu devine învechit.

Pentru a face starterul acasă, trebuie să amestecați făina cu apă caldă și să lăsați amestecul într-un loc cald, hrăniți-l de mai multe ori. Sună foarte simplu și, de fapt, se dovedește a fi la fel. O condiție importantă trebuie îndeplinită - aprovizionarea cu făină de calitate.

Mulți bucătari preferă să pună drojdie în produse de patiserie, în timp ce alții folosesc metoda mai veche și frământă aluatul cu aluat. Vă invităm să creați propriul aluat de grâu pentru coacerea pâinii de casă.

Pâinea cu smântână este considerată mai benefică pentru organism decât pâinea cu drojdie. Fiecare gospodină poate pregăti un starter de grâu pentru pâine albă pufoasă conform acestei rețete simple.

Pâinea albă aromată este excelentă pentru prepararea sandvișurilor pentru micul dejun. Cea mai delicioasă pâine de casă este făcută cu aluat. Se poate prepara și acasă.

Aluatul de pâine de casă este cel mai bine frământat cu aluat. Cultura inițială poate fi pregătită foarte simplu și relativ rapid folosind un aparat de pâine. Dacă ai o astfel de tehnică în bucătărie, atunci folosește această rețetă.

Există multe modalități de a face acasă aluat de pâine de secară. În majoritatea cazurilor, veți avea nevoie de făină de secară, apă și timp. Dar acesta nu este în niciun caz un proces laborios.