Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Dovlecei pentru iarnă
➠ Caviar de dovleac în bucăți cu pastă de roșii

Caviar de dovleac în bucăți cu pastă de roșii

3637

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 93,7 kcal

Porții 0,8 l.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 2,3 gr.

Carbohidrați * 22,1 gr.

Caviar de dovleac în bucăți cu pastă de roșii

Conţinut

O gustare atât de obișnuită precum caviarul de dovleac este foarte populară pentru toți cei care s-au născut în Uniunea Sovietică. Fiecare gospodină are propria rețetă ideală și o folosește. Cel mai adesea, puteți găsi caviar de dovlecei în formă mărunțită și vreau să vă ofer o rețetă de caviar de dovleac în bucăți.

Ingrediente

Procesul de gătit

Curățați ceapa și usturoiul, clătiți-le sub apă curentă și tăiați-le mărunt. Puneți o cratiță cu fundul greu la foc mediu și adăugați ulei vegetal. Se adauga ceapa tocata si usturoiul. Se prăjește până la transparență.

Spălați și curățați morcovii cu un cojitor de legume. Folosind o răzătoare grosieră, radeți morcovii curățați. Apoi adăugați-l la ceapa și usturoiul sotat. Gatiti pentru aproximativ 5 minute, amestecand ocazional.

Spălați dovleceii și îndepărtați cojile, miezurile și semințele. Tăiați în zaruri medii și trimiteți-le la legume sotate. Nu este nevoie să curățați dovleceii tineri. Adăugați zahăr, sare, piper negru măcinat, pastă de roșii și frunze de dafin, aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți icrele de dovleac timp de aproximativ 40 de minute sub capac, amestecând ocazional.

Adăugați oțet de masă. Se amestecă și se îndepărtează imediat de pe foc. Pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.

Întindeți ușor caviarul de dovleac fierbinte în borcane sterile și strângeți cu capacele sterile. Întoarceți cutiile de icre cu susul în jos. Lăsați în această poziție până se răcește complet timp de aproximativ o zi, înfășurată într-o pătură caldă. Apoi întoarceți borcanele răcite cu caviar de dovleac și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!