Caviar de dovlecei cu maioneza fara pasta de rosii
0
2742
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
123,1 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
110 minute
Proteine *
2 gr.
Grăsimi *
7,4 gr.
Carbohidrați *
19 gr.
Pentru mine, pregătirea oricăror goluri pentru iarnă este lucrul meu preferat. Caviarul de dovlecei cu maioneză fără pastă de roșii nu a făcut excepție. Îmi place caviarul de dovlecei și folosesc câteva dintre rețetele mele preferate. Un astfel de caviar de dovleac ajută adesea atunci când aveți nevoie de o gustare rapidă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați dovleceii și morcovii, uscați-i și curățați-i cu un cojitor de legume. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele din dovleceii curățați. Tăiați legumele în cuburi medii. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Încălziți bine tigaia și turnați ulei vegetal, prăjiți ceapa, apoi adăugați restul de legume.
Gatiti la foc mediu aproximativ 45 de minute. Între timp, spălați roșiile, uscați-le, scoateți tulpina și tăiați cubulețe mici. Îndepărtați pielea, dacă doriți. După 15 minute, adăugați la restul legumelor și adăugați piper negru măcinat, amestecați bine și continuați să gătiți. Scoateți-l de pe foc după ce a trecut timpul.
Curățați usturoiul și clătiți-l, apoi treceți printr-o presă, puteți folosi și o răzătoare fină. Așezați usturoiul tocat într-un castron cu dovleceii. Folosind un blender manual, măcinați legumele până la o consistență uniformă și uniformă. Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare de masă. Se amestecă.
Se pune recipientul cu conținutul la foc mediu și se fierbe. Adăugați maioneză. Apoi reduceți focul și gătiți dovleacul timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional. Cu 10 minute înainte de gătit, se toarnă oțetul și se amestecă. Spălați și sterilizați borcanele în cuptor sau cuptor cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță.
Întindeți ușor caviarul de dovleac fierbinte în borcane sterile și strângeți cu capacele sterile. Întoarceți cutiile de icre cu susul în jos. Lăsați așa cum este până când se răcește complet, înfășurat într-o pătură caldă. Apoi întoarceți borcanele răcite cu caviar de dovleac și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung.
Poftă bună!